宿題店に初訪。
住宅街ど真ん中に暖簾が印象的。
さて店内はカウンターのみの狭い造り。
小盛りと告げ、噂の小皿の下に千円札を挟む。
予習通り。知らないと焦るなコレは。
煮干の香りがする。
店主は御高齢で、少し手がおぼつかない。
だが、ラーメンに掛ける心意気は流石。
ほどなく運ばれる。
まずはスープを。
予想通りの味。
永福大勝軒系というより、これは「べんてん」系とも呼んでいいのでは？
麺こそ柔らかめの中細麺だが、濃厚な煮干をしっかり利かせ、
スルメ等で深みを出しつつ、少しマイルドなコクを併せ持つスープ。
ただ、個人的には少し煮干が開きすぎた味だと思った。
ここら辺は好みかな。
伊藤や凪が煮干の異端児だとすると、こちらは正統派と呼んでもイイだろう。
自分的には異端児の方が好きですが。
チャーシューはなるほど美味いですね！
適度に柔らかく弾力性があり、旨味も詰まった中々のモノ。
これはベストマッチですね。
メンマは少ししょっぱい。
デフォの中華麺だと、麺の量が多いから、絡めて食べるとイイのかな？
まぁ小盛りで十分満足できました。
この系統だと、べんてんの次に好きかな？
ごちそうさま。