久しぶりのラー巡り。最近忙しいです。
気になるここへ初訪。
店内結構狭いスね‥
凪ゴールデン街店と張るな。
土曜日８時先客４名。
つけ麺を注悶！
あーつけめん久しぶり！最近忙しいのでラーメンも久しいけど　笑
卓上には胡椒、一味、酢、ポット割スープ等。
清潔感はあるかな。
んー楽しみ。
スープは小鍋で温めています。こういうのは好き。
ポット割スープは少し残念ですが。

そして10分弱で御対麺～。許可を貰いカシャリ～ノ。
ビジュアルはまぁ想像通りなアレです。
しかし麺がその照明効果以上に艶々してますね。
気になる麺を頂くと・・・あ～。なんだろう。。。
今まであるようで無かったタイプの麺。
開花楼でもなく、この瑞々しさは多少三河みたいだが
この麺の周りの感じは多少朝日寄りかな？
さらに伸びがよく、多少甘みもありながら力強くもありモチモチで弾力性も豊か。
なかなか美味いですな～。
そしてつけ汁に半分程付けて食べ始めると、
このつけ汁の酸味が素晴らしく麺と合いますね！
抹茶プリンとレモン汁を一緒に食べると更に甘くなるような、
多少相反する物を合わせた相乗効果が表れていますね！
いや、勿論酸味があるつけ汁なんて五万とありますが、何故だろう。
久しぶりのラー食だからかな？笑
とにかくこの酸味のバランスが素晴らしいです。
特に最初の一口が。
濃度は口に纏わりつく程の豚骨、そして6：4～7：3で鰹、煮干。
濃度の高い表層の豚骨と奥に広がる円やかな鶏白湯。
二層の白湯がサンドイッチしてますよ。
割と酸味が強いバランスタイプです。
具のメンマ、チャーシューは中の上程。
そんなに主張しませんね。
僕は基本的に「具はおまけ」と思う博多出身なので問題なし。
えん寺のように嵩上げしてないのですが、みるみる麺が無くなっていきます。
中盛にすればよかった・・
ポット割スープを頂きましたが、絶賛するほどではないのですが美味いです。
ん～やるなぁ。スープを少し残してごちそうさま。

総じて、酸味が利いているつけめんの中ではかなり好きなつけめんですね。
個別に見ていくとそう高い評価でもないでしょう。
ですが、味とは繋がりあってのもの。
そういった意味でもこのお店はイイですね。