am
モフモフ
マークス
HBK
はち ～減量中～
nobさんamさんの他のレビュー
80点
75点
66点
85点
73点
コメント
こんばんは
遂に行かれましたね！そして高得点。
２回も月曜日にフラれた後の一杯だったので、
ハードルが上がってたでしょうに（笑）
凪ゴールデン街の味は僕もとても気に入っているので、
ここもきっと気に入ると思います。
細麺も太麺も試したいですね。
早めに突撃したいです。
the_sphere | 2010年4月14日 19:11＞the_sphere様
コメントありがとうございます。
思った以上に完成されてて旨かったですよ！煮干感はホントすごいです 笑
チャーシューも美味くて、凪ゴールデン街も好きならthe_sphereさんにもおススメですよ＾＾
多少丼底に溜まったゴリゴリ煮干が気になる方もいるかもですが。
am | 2010年4月14日 20:03KMです。
楽しませていただきました。
本当に食べたような気がします（笑）。
これは煮干、背脂が苦手だと大変なことになりそうですね。
この細い、加水の低い麺が旨いでしょうね。
すぐ麺がなくなりそうです。
玉ねぎが入ったのいいですね。
KM | 2010年4月14日 20:10こんばんは
この前池袋に行った時、このお店の前を通ってますね～
ただ残念ながら道路の反対側ばかりみて気づきませんでした（笑）
＞かなり強い煮干しを背脂や丁度良い塩加減
をぉ～クルーンのフォークのようなラーメン
いいっすね！
ＰＳ野球興味なかったらゴメンナサイ！
B級グルメ | 2010年4月14日 20:58＞KM様
毎度コメントありがとうございます。楽しんで頂き何よりです＾＾
煮干、背脂嫌いだと恐ろしいデスね！笑
自分はどちらも(美味い奴は)結構好きだから美味しかったですよ～。
おそらくKMさんだと最低中盛(中盛まで無料)以上をおススメします。
正直、チャーシューより麺をもっと味わっていたかったです。
でもチャーシューもかなり美味かったのでアリですが＾＾
＞B級グルメ様
コメントありがとうございます＾＾
>>かなり強い煮干しを背脂や丁度良い塩加減
をぉ～クルーンのフォークのようなラーメン
いいっすね！
いや～アレは野茂ですねNOMO。切れ味としては高津シンカー位キレてました 爆
ココ、シャッター下りてると一見分らないですよ＾＾
初めに行った時、結構探しましたから(それで閉まっているという有様・・)
煮干臭というより「魚臭」の破壊力ありますよ～＾＾
am | 2010年4月14日 21:47お～っとっとっと
こんな店がありましたかァ ニボラーのじじいなのに知らんかったですわァ
たった今ＢＭＷに入れましたよ～
もちろん 背脂はデフォでいきますｗ
爺ちゃま | 2010年4月15日 00:11＞爺ちゃま
毎度ど～も～＾＾
ココ、二ボラーでは気になって気になってしゃーないけど
行ったはいいが、臨休か～～いってことで有名デスよ 笑
今は火曜休みらしいので注意して下さい。
ココの煮干、ちょっと強烈デス！
ですが一度は味わって頂きたい完成度でもあります。
爺ちゃま様でも84点はイケそうな気がします。
それほど強烈な一品。
小さくまとまっていないので、食べ応えアリです！
好みで気にするとしますと、煮干の丼底のゴリゴリ感をどう感じるかですかね～。
自分は「上手くまとまっていた」でした＾＾
am | 2010年4月15日 02:44こんばんは。
うお～！！！！90点！！！
素晴らしいラー食を堪能されたようですね。
自分の事の様に嬉しいです。＾＾
ファイシャ・プレッタ | 2010年4月15日 22:12＞ファイシャ・プレッタ様
コメントありがとうございます！
二度もフラれていたので意気消沈していたのですが、
ファイシャ・プレッタさんのレビューで再び煮干熱が生まれ、行きたくなりました＾＾
細麺も背脂量もジャストフィットでした！
本当にありがとうございます＾＾
ファイシャ・プレッタさんの90点超えは、自分にとってハズレがないデス。
流石ですねー！これからも宜しくデス＾＾
am | 2010年4月15日 23:00>ａｍさん
こんばんはー
ココ、開店当時に目をつけていたのですが、池袋方面は行く機会がないので
存在を忘れてました
ａｍさんの高評価とレビューを見ていると行きたくなってきました
無理矢理、池袋に行ってみます
三日月 | 2010年4月19日 20:46＞三日月様
コメントありがとうございます。
ココ、是非おススメしたいのですが背脂が気になるんですよ。
確か三日月さんは苦手だった気がするので。。
だから何とも言えないところですが、美味かったです＾＾
きっと煮干スープと麺は気に入ると思います。背脂が・・・
「ギザ」でも個人的には表面に張る程度だったので、そこまで多い感じでないと思います。
きら星まんてんの奴を「上手く仕上げた」感もあるかなぁ？
僕も池袋はあまり用事ないし、あまりド好みな奴がなかなかいないのですが
(ただの食わず嫌いだったりもしますが笑)ココはそういった意味でも面白いですょ。
am | 2010年4月20日 00:08
おっと定休日がまた変わったようですね。アブネ・・・
昼過ぎても店内常に満席。
店外まで魚の香りがしますね～。ココは魚屋なのか？と思う程強いデス。
表題メニューの並、細麺、背脂の量をギザで注悶！
非常に気になったファイシャ・プレッタさんと同じコールで！
いや～ホントに魚の香りがしますねー。
凪ゴールデン街のように香りからして「魚嫌い不可」かもしれません。
程なく御対麺～。細麺なので意外に早かったな。オペレーションも良いです。
条件付きで撮影許可を貰います。
「美味しそうに撮って下さい♪」
さては自分が撮影下手っくそなのを知っての事かと一瞬戸惑うが、
気をとり直して撮影しました 笑
ビジュアルは、もぉスンゴいジャンキーでパワフルな奴ですネ！
ビジュアルの好みとしては左程好きではない。
もーだらしないチャースーがダラリと丼に胡坐をかき、
背脂をギザ(量)にしたので、表面一体に背脂まみれ。
で、中央に刻み玉葱、味玉、メンマ、海苔ぃー！な構成です。
しかし問題は味なのだよ！お・あ・じ。
スープを一口‥
‥‥よくココまで仕上げましたねー！
かなり強い煮干しを背脂や丁度良い塩加減、ベースの鶏等で調和のとれたスープに仕上がっています！
凪ゴールデン街クラスの煮干濃度。しかし完成の方向は全く違います。
これは攻撃的ながらバランスの良いスープだな。旨い！
スープはさほど多くないので、期待しながら直ぐさま麺に向かいます。
‥‥先生あのね？
細麺大正解！！！
ホンマこの麺とスープに出会えて良かったわい。
これ、太麺や平打ちとかだと評価変わるだろうな～。
細麺との事だが、加水低めな中細ストレート麺で、
この塩と絶妙なハーモニーをもたらします。
マクロに言うと「煮干し、塩、麺のハーモニー」
ミクロに言うと「煮干しのざらつく魚粉感、そして塩加減と背脂の甘味が
ガッチリ肩を組んで、シコシコで加水低めな細麺と素晴らしいハーモニーを奏でる」。
一瞬、擦り胡麻かと思うような魚粉は、背脂の自然な甘味と重なり、惑わせるのだろう。
シコシコなこの麺も実に美味い。コシがかなりしっかりしていながら、加水低めな為、
小麦の味わいを直に感じます。
その小麦感と先程の煮干しや背脂が魅惑的な感じです。
時折口に入ってくる刻み玉葱がまたイイ仕事してますよ！
刻み玉葱がポイント高いな。
これなかったら少しクドいかもだし。よー考えましたよ。このハーモニー。
そしてチャーシュー！
スットレー～トに来ましたね！？
薄味でしっかり肉(豚)の味わいを保ったローストポークなチャーシューがまたン～まい！
パンチはないが、非常に満足度は高いですよ。
適度に柔らかく、噛み応えもあり美味。特製だとコイツが沢っ山入っております。
チャーシュー好きには必至か？歯ごたえ的にはローストビーフ。
味玉は薄味半熟タイプで好みとしてはベストではないがベター。
焼海苔は口直しに良いです。
背脂たっぷりな魅惑のスープをしっかり頂きごちそうさま。
総じて、いや～コレは中々面白い塩煮干しそばでした。
パワフルで攻撃的ながら、味付けは薄味基調の素材の味を強く出し、
ディテールまで上手いこと完成させてきています。
唯一の薬味の刻み玉葱がポイント高いですね。
背脂量はデフォルトを頂いてないから分りませんが、ギザは良かったデス！
立教大生は、色々サービスを受けれるようで、少し羨ましいですね。
強い煮干等の魚介の為、「好き・普通・嫌い」と三分するでしょう。
煮干ドランカーは行ってみるべし！！！
90点＋
店内を支配しすぎる魚臭さ-2点
麺とスープの相性+1点
叉焼+1点
味玉-1点
煮干し、塩、麺のハーモニー及び完成度+1点
90点です！ファイシャ・プレッタさんありがとうございマス！