06/10/24 pm1:00頃

このお店は、太田市内でも有名な佐野ラーメン店出身の店主が出したお店ですが、開店当時から大変気になっていました。しかし、どうしても行く機会に恵まれず未食のままでした。しかし今日は市内で用事を済ませ偶然通りかかったところ開店中の看板、いつものようについつい寄ってしまいましたw

入り口を入って正面で麺を打っているところに遭遇、今日はお客さんも少ないようです。一番手前のカウンター席にすわりメニューを。醤油、塩、味噌とあるようです。ここの親店や兄弟店には豚骨もあったのですが、ここはないようです。子供用のメニューがあるのは親店と一緒。すかさずチャーシューメンをオーダー。すると店主さんが製麺室にもどり打ちあがっている麺を手でこねているのが見えます。そういえば某ラーメン本にそんなことが載ってたの思い出しながら仕事振りを見ていますと、かなり丁寧な仕事振りが窺えます。湯きりをする時もかなり丁寧にまた力強く湯きりをしてます。

さて、仕事振りを拝見しているうちにあっという間にラーメンが出来上がりました。豚バラを巻いたチャーシュー5枚、メンマ半熟の味玉半分、薬味のねぎがトッピングされています。スープはそれほど透明感のあるタイプではなく、他の佐野系より若干塩分が高いがコクも旨みもありなかなか美味しい。スープがぬるいという指摘があったが、今回は幸運なのか十分熱いものでした。麺は勿論手打ちで中細であるが、普通の平打とは若干違う感じがする。最初に手もみしたせいなのでしょうか。この麺がシコシコしていて手打ちにしては抜群にコシがありまた喉越しもよい。近郊に佐野系のラーメン店は数多くあるが、そのなかでも私個人の好みとしては、大変好きなタイプの麺。最後まで佐野系手打ち麺にしてはそれほどのびた感じはしなかった。チャーシューも軟らかく味も程ほど良いと思うし、メンマは薄味だが普通でしょう。しっかり半熟の味玉もなぜかこのラーメンに合っているきがした。

実際のところ、最初半信半疑だったのが食べてみたらいやほんとにうまかった。一番感心したのが、やはり麺がとてもよいものでかつ最後までデロデロにならずしっかりしていたこと。今まで食べなかったことが正直損した感じw本と美味しいものを頂きました。