初訪問。
最近草加で評価の高いこちらに昼食を取りに訪問すると13時を過ぎた店内に先客1名、空いている席に座り表題を口頭で注文します。
出来上がりまでの間卓上を確認するとゴマ、胡椒、ラー油、七味、お酢と一揃えありますがどれも満足に中身が入っておらず隅には埃も目立つのでその辺りに管理もして貰いたいです。
作業を眺めていると小鍋を二つ使い分け一つではスープを温め、もう一つではチャーシューと味玉を直前にスープで煮て温度を上げているようです。
高台に置かれた丼を受け取り早速スープから頂きます。
魚粉から来る味とカエシからくる塩分が強くインパクトはありますが、塩気が勝ち気味で飲みにくさを感じます。これは飲み干すのは危険だと感じたのでスープにはできるだけ手をつけずに食べ進めました。
麺は茹で加減、食感ともにいいものだったので機会があればつけ麺で食べるか味薄めでラーメンを頂くかしてみたくなりました。
具材にいくと大ぶりのチャーシューは筋にそって解れる程柔らかいものですが、やはり味の濃さが気になってしまいます。
味玉も黄身の部分に塩気を注入したような味で、これも塩分強めで食べ難さを感じてしまいました。
固形物を食べ終え水を多めに飲んでごちそうさまです。
帰りにお会計を済ませて店を後にしました。
見た目の良さとは裏腹に塩分が強いのには驚きましたが、ちょっとした調整で大化けしそうな一杯です。