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「塩ラーメン(裏Ver.)+黒味玉」@RAMEN CiQUEの写真2009/11/10    19:50    訪問

    <センスとは・・・>

  今日は此方へ・・・

  火曜日の限定とも言える清湯の醤油狙いです!
  店内へ入ると、空席2席有ることを確認して
  券売機の前へ・・・えっ!売り切れランプがっ!
  どうやら今日は業者の手違いとかで、材料が入らなかったらしい・・・
  凹みながら醤油を買おうとすると、「何か創作麺作りましょうか?」と
  嬉しいお言葉が!♪(^▽^)ノ″♪ V:「豚骨ベースで塩出来ますかね?」
  店主「いいですよ~♪」 V:「あとはお任せしま~す♪」
  というやり取りが有り、オペを楽しく眺めていると、5分ほどで提供されました
  それでは頂きます!

   スープ:通常メニューでは醤油のベースとなる豚骨です!^^
       塩ダレも少し使っている様です・・・しかし!そこには
       秘密の魚介が投入されている。。。
       これは香りも良いし、旨味も十分です!
       塩気も丁度良いし、このバランスを即興で作るなんて・・・
       素晴らしい!!

     麺:中細のチヂレ麺で、通常の麺と同じです。
       今回のスープとの相性も良いし、スープも良く運んでくれます。

    具材:チャーシューは肩ロースだと思った(感動して忘れてます)
       ホロトロで柔らかくて美味しかったのは覚えてる。。。。
       味玉(別皿で提供)味付けは控え目だけど、黄身まで浸みていて
       黄身がゼリー状の仕上がりで美味しい。
       他にメンマ、水菜、玉ねぎが有りました。
       玉ねぎは、その場で切り分けて軽く茹で上げてから水にさらし、
       トッピングされてました。(この一手間が嬉しい!) 

   清湯(チンタン)の醤油が食べられなかったのは残念だけど・・・
   今日の一杯は、かなり僕の記憶に残る一杯になりました~♪^^
   当然スープまで完飲!完食!

   また来ます「ごちそうさま」

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは!

塩豚骨! 裏ヴァージョンですか!?
さすが常連さん。羨ましい限りです。
今年中にこちらも行っておきたいなぁ~

☆★☆六連星★☆★ | 2009年11月10日 23:08

おこんばんわっ!
おおおっ!いいなぁ。チキューの裏メニュー!
しかも即興で作っちゃうあたり、やっぱり才能を感じますね。
こちらは、まずは醤油を食べたいです。

たっくん | 2009年11月10日 23:15

どうもです♪

これはうらやましいです! 常連さんならではのサービスですね。
即興でハイレベルの作品を作ってしまうのは、やはりセンスでしょうね。
ここは、僕史上最強のラーメンを出したお店なので、近いうちにまた行きたいです。
また何かすごい限定やってくれないかなぁ~? 

りとる | 2009年11月10日 23:17

こんばんは
ああっ!! これはすごい!!
即興でこんなのが作れるとは・・・
スープとタレのバランスが頭の中で描けないとできない業ですよ!!

改めてここの店主のファンになりそうです!

ぎちゃま(기차마) | 2009年11月10日 23:44

こんばんはー
北浦和のサティ近くのお店といいすごい体験連チャンじゃないですか!!むむむーー
裏バージョン食べれることはないだろうけど、醤油食べてみたいな
 朝、笹目通りから千川通りに曲がっちゃたけど、結構こちらに近いんだよなと
思いながら運転してました

キング | 2009年11月10日 23:54

こんばんは~

おぉ~!これはまさに裏!
これはなんとも羨ましい!
CIQUEさんで豚骨ベースなんて作れるんですね。
これが即興で作れる店主さんは流石です!
そしてそれを作ってもらえるヴォイスさんも流石です!

corey(活動終了) | 2009年11月11日 03:39

どうもです!

”裏”って何ですか~!

そういう事でしたか・・・。
って事は2度と食せないんですね~(泣)

どもです!

をっ! チキューですねぇ~
2月に立て続けに連ちゃん訪問していらい
久しいです。

裏なんてのもあるんですかぁ~
voiceさんならではでしょうねぇ~

>V:「豚骨ベースで塩出来ますかね?」
=>にくいなぁ~
  絶対うまいんだろうなぁ~(笑)
  うらやましい!!!

YMK | 2009年11月11日 07:59

こんにちは。

90点!しかもめちゃくちゃおいしそう!
…と思ったら普段はないメニューでしたか。
載せてしまって平気なのでしょうか^^;
殺到してしまったりしてw

濃度がありそうですが白湯ですか?
次回の訪問は並びなおして2杯いきたいですw

| 2009年11月11日 09:41

なんですかーー、Vさんオリジナル!?
ホント羨ましい限りです。

火曜日の限定は私も興味シンシンなので、
行く際には是非一報を!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年11月11日 10:51

こんちは!

素晴らしいですね。 即興でこの点数。 流石のセンスです!
私の関東地区最大の課題店です~~。
最近調子悪く、コメントできなくてすいません。
また頑張ります。

ひでくん | 2009年11月11日 14:56

うわっ・・・めっちゃうまそう・・。
V兄はここ好きですねぇ
遠いのに・・・本当、頻繁に通っておりますねwwすばらしい!!!
醤油のスープで塩という・・・考えただけでも美味しそうなラーメン・・・
ぬぉぉぉおおうらやましすぎますよ

しょうた | 2009年11月11日 20:06

こんばんは。

創作メニューは好いですね。
清湯の醤油は頂けなくて残念でしたが、それ以上の価値が
有るラーメンを頂いて当然の完食で、大満足の90点。
私も味わいたいですね創作ラーメン。

またぞう | 2009年11月11日 21:41

こんばんわ

やっぱりコチラは美味しそうですね。
塩以上に魅力を感じてしまう豚骨ベースの1杯。
どうしても食べたくなってしまいます。
いいなぁ~と羨ましく思えますwww

ちびまりこ | 2009年11月12日 20:00

ど~ぅもデス・・初コメになります。

またも即興でやられましたか・・・
いずれにしてもこちらのマスターのセンス
本当にイイっすね。
この創作麺も美味そうですね~!

これからもコメント楽しみにしています。

レスポンス⑦ | 2009年11月15日 12:15

  こんばんわ~♪皆さんいつもコメントありがとうございます。

☆★☆六連星★☆★さん

 此方の醤油で使っている豚骨ですからね~塩味で食べて見たいと思ってたんですよ!^^
 少しアレンジを加えてくれたので、詳しくは書けませんが、感動しました!^^

たっくん

 そうですね~やはり次は醤油をお勧めします!
 間違い無く気に入ると思います!そして時間が合えばご一緒しましょう!^^v

littleさん

 そうですね~火曜日の清湯の塩も気になるけど、やはり限定も楽しみですよね!
 やはり此方のお店はの店主は流石です!^^

ぎちゃま

 やはり此方の店主はスゴイと思いますよ~
 このまま進化を続けたらどうなるのか・・・次回の訪問時も楽しみですね!^^

キングさん

 そうですね~やはり通常メニューの醤油も是非食べて見て欲しいですね~
 此方は奥さんも気に入ると思いますよ~♪

りうさん

 そうですね~清湯の醤油狙いで訪問したので、店主さんもそれを解っていたので
 即興で作ってくれました~♪また火曜日に訪問してみます!^^v

coreyさん

 多分醤油を食べて無いんですね~
 醤油が豚骨ベースなんですよ~♪しかし・・・雉と塩を食べてるんですね。
 今までの限定だと雉が一番だとのいう評判です!店主もかなり好きな様で
 雉を使った別のメニューもかんがえているそうです。機会が有れば醤油も是非!^^

茨城ラーメン発展願い人さん

 そうですね~今回食べた物はそれほど作れないかも知れませんね。
 それなので、あえて詳しい内容は、伏せておきます。。。。裏ということで。

YMKさん

 やはり此方の豚骨が美味しいのは、すでに解っていたので、この豚骨で塩は食べてみたいと
 以前から思ってました。やはり流石の味でした~♪

・さん

 此方の醤油が豚骨がベースなんですよ~♪
 豚骨がまた美味しいので、豚骨で塩をお願いしました~♪
 機会が有れば、醤油も食べて見て下さいね~きっと気に入ると思いますよ!^^v

まるまるさん

 此方の普段の醤油も十分美味しいんだけど、やはり清湯の醤油も食べてみたいです。
 今度お誘いしますね~♪

ひでくん

 そうですね~塩だったら間違い無く此方の塩をお勧めします!
 醤油は豚骨ベースだけど・・・かなり気に入ると思います!是非食べて見て欲しいですね!

ラフケンさん

 そうですね~此方

voice50 | 2009年11月16日 22:32