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久々にめちゃめちゃ旨いつけ麺に出逢えた。麺:自家製麺で太いが丁度いい。コシ、絡み、味、全てにおいて最高の麺だと思いましたし食べた時感動しました。つけ汁:器や汁を直前まで暖めてくれるので冷えず嬉しい、鯵節などを使っているが魚粉独特のｻﾞﾗﾂｷもないし、またエグミもなく旨い、紅葉ｵﾛｼが入っているのも納得できる。粘度は強め。そこいらにある豚骨魚介とは一味も二味も違う！具:デフォルトで澤頭ｷｬﾍﾞﾂ(浅漬)くせになります、大根(酢漬)箸休め的存在、ﾒﾝﾏｼｯｶﾘした感じで好きだ、ﾁｬｰｼｭｰ少ししょっぱく味付が好みではないがゴロゴロ入ってるんで追加トッピングは不要かも。間違いなく花道と並び中野区のトップになるお店だと思いましす。
油濃いめ
蒼風
さぴお
BUBU
豚骨ラブ
久々にめちゃめちゃ旨いつけ麺に出逢えた。
麺:自家製麺で太いが丁度いい。コシ、絡み、味、全てにおいて最高の麺だと思いましたし食べた時感動しました。
つけ汁:器や汁を直前まで暖めてくれるので冷えず嬉しい、鯵節などを使っているが魚粉独特のｻﾞﾗﾂｷもないし、またエグミもなく旨い、紅葉ｵﾛｼが入っているのも納得できる。粘度は強め。そこいらにある豚骨魚介とは一味も二味も違う！
具:デフォルトで澤頭ｷｬﾍﾞﾂ(浅漬)くせになります、大根(酢漬)箸休め的存在、ﾒﾝﾏｼｯｶﾘした感じで好きだ、ﾁｬｰｼｭｰ少ししょっぱく味付が好みではないがゴロゴロ入ってるんで追加トッピングは不要かも。
間違いなく花道と並び中野区のトップになるお店だと思いましす。