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「味噌チャーシューメン+餃子」@ごきげんやの写真2009/11/11    12:15    訪問

 毎月11日は麺の日?
 何時からなんでしょうか?
 そして11月11日は・・・
 今日は雨も降っていて肌寒い。
 こんな日は、ラーメンです!それも味噌が良い!
 頭に浮かんだお店は此方です!
 初訪問から1年以上経過してました。。。
 先客2名と意外と空いてました~
 上記を注文して、待つこと7分ほどで提供されました。それでは頂きます

   スープ:動物系は豚骨が主体で、味噌は赤味噌系が主体の様です。
       少し甘みを感じたけど、豚の挽肉からでしょうか?
       ニンニクが少し香る程度、生姜が全体を引き締めている印象です。
       少し塩気を強く感じますが、水が無くても飲めるギリギリかと・・・

     麺:中細の縮れ麺で少し柔目の印象。
       スープとの絡みは良いと思います。麺量は150g程度かな?

    具材:チャーシューは肩ロースだと思います、味付け薄めで柔らかいが、
       少しパサついている。
       野菜はキャベツとモヤシを軽く茹でた物。
       ドンブリの底の方に、結構な量の挽肉が沈んでます。
       麺を食べ終わり、スープと一緒に挽肉を掬って食べていると
       スープはほとんど無くなってました~
 
  確かに濃厚な部類に入る味噌なので、好みが分かれるかも知れませんね。
  食べ慣れると良いのかも?
  たまに食べたくなる味かも知れませんので、また訪問すると思います。
  餃子もなかなか美味しかったですよ~

  また来ます「ごちそうさま」

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

お、川越でしたか~。
メールしていただければ飛んで行ったのに・・。
麺の日の件は携帯メールで知りました。
よし!今日もラーメン!っと思ったのに、うどん食べちゃいました(苦笑

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年11月12日 16:53

お疲れ様です。
今日は川越でしたかぁ。
この寒い日にはやっぱり味噌ですよね。
チャーシューをトッピングするあたりはさすがです。(何が?w)
久しぶりにドロドロの味噌が食べたいです!

たっくん | 2009年11月12日 17:52

こんばんは。
今日は寒かったので、特に味噌は美味しかったのではないでしょうか。

濃厚な味噌は、確かに好みがはっきりしますね。
前回私もいい勉強をしましたしww

美味しい味噌、お腹一杯食べたいです。

ぷちおやぢ | 2009年11月12日 23:39

こんばんはー
ちょっと肌寒くなってきたこんな日には味噌いいですよね
ちょっと濃厚そうだけどたぶん自分好みかなと思いました
ひき肉とスープを一緒に食べたくなりました

キング | 2009年11月12日 23:43

ども~

昨日は寒かったっすねぇ~
そんな日にゃぁ~ あったかい味噌と餃子っすね!
最高な組み合わせっす!

ビールも組み合わせればいうことなし!(笑)

YMK | 2009年11月13日 10:50

こんばんは。

味噌好きな私としてはこちらは川越遠征の時の課題店です。
かの有名なコンサルタントのお店なのでやっぱり普通の味噌ではないのでしょうね。
今度の川越遠征時に行ってみます^^

| 2009年11月13日 17:01

おはようございます
渡辺樹庵氏プロデュース店ですね。

味噌が濃厚な分、こういった薄味のチャーシューは合いますよね^^
味噌のお店は私の家の近くだと・・・徒歩30秒で行ける「五行」と徒歩2分の「すみれ」ですね。
シーズン到来と共に訪問してみたいと思います。

ぎちゃま(기차마) | 2009年11月16日 11:04

 こんばんわ~♪皆さんいつもコメントありがとうございます。

まるまるさん

 今回は急に思い立ったので・・・
 麺の日なんて誰が決めたんでしょうか?どの店もサービスしてないしね・・・微妙です。。。

たっくん

 やはり、味噌&チャーシューは外せませんね~♪
 ネギが有れば言う事無いんだけどね。。。

ぷちおやぢさん

 そうですね~寒い日は味噌が良いですね~♪
 此方の味噌は、甘味噌系ではないんだけど、濃厚で個性が有り僕は良いと思います。

キングさん

 そうですね~此方の味噌は少し濃いけど、濃厚で良いと思います。
 寒くなると味噌が食べたくなりますよね。

YMKさん

 やはり寒くなると味噌が食べたくなりますよね。
 餃子は、ほとんどのお店で一度食べて見るようにしてます。。。

・さん

 此方のお店は、甘味噌系では有りませんが、濃厚で個性的だと思います。
 少し好みが分かれるかも知れませんが、一度食べて見るのも良いかと思います。

ぎちゃま

 此方の味噌はかなり濃厚な部類になると思います。
 チャーシューは、少しパサ系だったのが残念でした・・・
 もう少し脂が有っても良いかと思います。

voice50 | 2009年11月16日 23:05