Item: 地頭鶏ラーメン本舗 阿波家 宇都宮店
Rating: 73
Author: スーパーくいしん坊

73点

地鶏研が宇都宮にキターーーーーー！
というわけで早速行ってまいりましたよ。

宇都宮市役所のほど近くで銘木の看板もしっかりと確認。
店の前に車が路駐してあるのをみると駐車場はないのかもしれません。
店内は地鶏研にそぐわない真っ白な壁のスタイリッシュな内装ですが
いくつかのテーブルは銘木の一枚板のものです。
例の自家製キムチも置いてありますね。

メニューはやはり塩がメインのようですが写真がないのでイメージは掴みきれません。
おそらく野木と同じであろうとあたりをつけつつも
入口の券売機で限定6食だという特製チャーシューメンの誘惑に負け、小1枚也をポチッとな。

カウンター越しに厨房がありますが一段高くなっていて客席からは様子がわかりません。
そわそわしながら待っていると５分ほどで提供。
おー、塩とは思えないこのスープの色づき加減はまさしく地鶏研ｗ
見た目は地味ですが期待はふくらみますな。

ではスープから。
うーん、塩っぺーｗ
ちょいと塩気が強いです。
藻塩を使っているとのことで塩の旨味自体も強いのですが
地鶏の旨味よりも勝っているとちょっと厳しいかな。
地鶏研らしさはあるのですけどせっかくのスープがもったいない。
麺は細麺のストレートでおそらく自家製麺でしょうが本店のものよりもやや細いような気がします。
茹で加減がかなり柔らかめなところも地鶏研らしいです。
低加水の食感と粉の味を味わいたい人は硬め指定がいいかもしれませんね。
このチャーシューメンが特製たる所以がイマイチわかりにくいですが
小さめの判ながらぶ厚くスライスされたロース？が７枚でドンブリを埋め尽くしています。
おそらく通常のチャーシューの切れ端になるのだと思いますが
ホロホロとした肉の部分とクニクニとしたゼラチンぽい食感のコントラストが素敵。
地鶏研らしいしっとりとした大判のチャーシューとはまた違った味わいですが
これはこれでアリですなぁ。
メンマは穂先を使っていて柔らかいのですが繊維がちょっと気になります。
味付けは薄めですね。
一本調子になりがちな構成でしたが白髪ネギのさわやかには救われた気がします。
ご馳走様。

地鶏研らしさは十分感じることができましたが
このメニューからは期待通りの満足感をえることは難しいものがありました。
もう少ししたら他のメニューで再訪したいと思います。

うまい指数 0.78

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2009年11月12日 22:02投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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おばんですw

どうしちゃったんだ地鶏研！
さくら家の頃の味はもはや材木屋でしか味わえないのかwww

原チャリ | 2009年11月12日 22:08

こんばんは。
【地鶏研研活動　停止中】です。
だって、店が少ないんだもんｗ
だって、ラーショのほうが、活動しやすいんだもんｗ

なんか、強いインパクトはなさそうな、やや地味な感じですね。
とはいっても、久々の新店のようですから、宇都宮へ行く時は候補に入れます。

nice50 | 2009年11月12日 22:21

低加水で柔目って、麺自体の魅力が無くなるような感じですよね。
スープによほどの自信があって、良くなじませるのが目的なのかな？

あ、やっぱり駐車場無いんですか・・・

nell | 2009年11月13日 00:28

お先に失礼しましたm(__)m
おいらも限定のチャーシューメンに引かれつつももう一つの数量限定に引かれて・・・・・
昼時に行ったので引っ切り無しにお客さん来てました。
駐車場がネックかもしれませんが市役所もあるし・・・・

マッハロッド | 2009年11月13日 14:21

こんばんは
ちゃーしゅーは、アリなんですね。
それは行かなくては！

は | 2009年11月13日 20:22

>原チャリ様
初日のメルマガには限定は大ロースチャーシューって書いてあったので期待してたのですが
2日目の限定がまさか違うものとは思いませんでしたｗ
普通のチャーシュー食ってから判断しましょうかね。

>のりぞん様
地味というかいぶし銀的な一杯でした。
ランチがお得っぽいのでそれ目当てがいいかもしれません。

>nell様
駐車場は聞けばよかったかなと思いました。
東武百貨店でスイーツ（笑）を買ったついでによりましたが
最近は平日1時間無料ですのでちょっと置くには使えますね。

>マッハロッド様
ひっきりなしでしたか。
私は雨の夜でしたので後先ボチボチといったところでしたよ。
次は鶏白湯かな。