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コメント
茨城ラーメン発展願い人さん,はじめまして。
がっつり醤油,行かれましたか。
以前から「まるみ」に通っている者ですが,
ここのラーメンはおもしろいですよ~
麺やスープがしょっちゅう変わります。
トータルで年々進化していることは間違いありません。
「超」が付くほど研究熱心な店主殿の飽くなき探究心はとどまるところを知らず・・・
またいつか「がっつり醤油」を試してみてください。きっと新しい発見があると思います。
To さん
コメントどうもです~、はじめましてです!
名は「純揮」等で拝見してましたよ。
そうですか~通われてるんですね。
ワタクシも近場在住なら確実にココの会員になってましたね(笑)
麺、スープのしばしば変わるお店は有りますよね~
限定や厨房等からも研究ぶりが伺えます。
又行ってみたいと思ってますよ~^^
茨城ラーメン発展願い人(休止) | 2009年11月19日 05:10
茨城ラーメン発展願い人(休止)
RAMENOID
あやちゃん

ピップ
なかじま





11時入店で先客無し。店員さんはほぼ1名と言えます。
店内は若干獣臭有りも、ドア開により、すぐに解消~!
会員限定で「ごま塩らーめん」なるモノもありました。
頼んだのは「がっつり醤油」、豚骨醤油の分類にしました。
翌日はお肌スベスベと書いてあります、明朝が楽しみ・・・・男ですが~
具は、岩海苔、ネギ、メンマ、チャーシュー、糸唐辛子。
ラー本にあった山クラゲは個人的に好きでしたが無かったです。
麺は断面四角の黄色いモノで、ほぼストレート。
それよりもこちらは(下記の)スープのお店でした。
そのスープ。
生魚(鰯)使用、上記の骨液(コラーゲン)・・・・等、情報は有りますが、多種にわたって色んなのが使われている様で、かなり不可解な美味さ~~!
決して塩分が強力に効きすぎているわけじゃないんですが、①醤油も主張、②表面の見た目からも動物(豚骨)の主張ぶりはかなりあるんですが・・・③更には香味油が常に主張してきます!
油ギットリは苦手はワタクシですが・・・・・この香味油が!かなり好みにホームラン!!
この醤油にこの香味油、グビグビ飲む系じゃないですが、かなり美味~~い!!
この香味油に生魚(鰯?)的なモノを感じる気もします・・・。
前情報から、完飲系とは正反対なスープだと思ってましたが、香味油と醤油の良さから、いつの間にか半分程飲んでました。美味かったです~
香味油は今迄の3本指に入っただけに・・・採点に困る難しい一杯でした・・・。
何度も行くつもりの70点代か、文句のつけようが無い80点代か、気が向いたら食べたい60点代か・・・。
文句のつけようが無いまではいかないが、気が向いたら食べたいの中でのMAX、69点に、香味油で+4点としました。
兎に角特に香味油等の特徴のあるスープがウマ~~~でした!
香味油が無かったら感動は無かったかもしれませんが、本日は1軒目から、遠出遠征を全く後悔させない一杯を頂く事ができました!
味覚レベルもUP~~~
チョクチョク出そうな感のある限定も面白そうで、県南東のラー好きには必須のお店ですなぁ~~!