SiZK
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80点
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100点
コメント
SiZKさん、おはようございます。
最近、神田方面へ行くことがないのですが、こういう家系のお店もあるんですね。
麺やスープなどは直系っぽくて良さそうですが、チャーシューが少々残念な感じ・・・。
直系店のようなチャーシューだと良かったのですけど。
ぬこ＠横浜 | 2009年11月17日 06:59SiZKさん おはようございます！
こちらのお店は、どちらの系統なんですかね？
吉村？六角？本牧？
＞普通の家系のお店で濃い目を頼むより濃かったです。
これは厳しいですね。
ヨコべー | 2009年11月17日 08:44ぬこさん おはようございます！
ブームは過ぎましたがいろんな所で家系は根付いてきてるみたいですね。
先週にも秋葉原のあたりに港家の店舗が出来たとか。
チャーシューが本当に残念でした。
チー油はかなりいけてたのですが・・・。
僕の家系都内トップは水道橋の「ラーメン田中」からまだ変動できないみたいです。
ヨコベーさん おはようございます！
どうやら 本牧家→川崎家→まこと家→ややや
の流れらしいですよ。
スープがトロっとしてて濃厚でうまい！
・・・とは思ったのですが、やはり醤油味がちょっときつかったです。
「普通」をこの濃さで出してしまうのは惜しいと思います。
うす目でどのぐらい化けるかは次回に試してみたいと思ってみたり。
SiZK | 2009年11月17日 09:23食ってみたいですね〜！短い麺は家系の特徴ですよね♪
バイブスマン♪ | 2009年11月17日 10:30バイブスマンさん こんばんわ！
短い麺、特徴的ですよねー。
久々にちゃんとした家系に行くと
お！ と思いつつも 違和感を少し感じてしまいます。
あの長さは海苔で巻くのにちょうどよくていいですよね！
SiZK | 2009年11月18日 22:41
チャーシューメン（900円）＋海苔まし（100円）＋小ライス（100円）
で早くも大台越え。
土地柄多少お高めなのはしょうがないのでしょうか。
待つこと5分ほどでラーメン到着。
豚骨のいい香りです。
表面の厚い鶏油に期待が高まります。
まずはスープを一口。
普通なのにかなり味が濃い目です。
普通の家系のお店で濃い目を頼むより濃かったです。
豚骨と鶏油の融合した乳化具合はベストなのですが、
次回からは薄目で頼んでしまいそうです。
麺は酒井製麺の極太麺。
ここともう一店でしか使われてないとか。
モッチリしてておいしいです。
スープが絡んでも負けてなくていいですね。
麺が短めに感じたのは仕様なんでしょうか。
違和感はありましたが食べづらいということはなかったです。
チャーシューはびっくりするほど薄いです。
チャーシューメンじゃなくて味玉にすればよかった。
重ねて食べないとスープの味に負けてしまいます。
海苔はパリッとしててこれぞ家系といった趣。
スープにたっぷり浸して、ご飯を巻いて食べました。
全体的に高レベルでバランスもいいと思いますが
僕には少し味が濃すぎたのと、チャーシューが残念だったので
「適度に満足できる」の75点で。
ちょっと期待しすぎちゃったかなー。
ご馳走様でした。