Item: 横浜家系ラーメン ややや
Rating: 82
Author: ＆Y1C

82点

＆Y1C

再訪。
先日地元で頂いた家系の一杯に不満を覚えてしまったので美味しい一杯を求めてこちらに昼食を取りに訪問です。
11時半を過ぎた店内は半分ほどの入りと、生憎の雨天の中でも客足は途切れる事はありません。
券売機で表題の食券を購入し硬め薄めと告げて出来上りを待ちます。
硬めでの注文の為か提供までは早く早速スープから頂くと、味を薄めにしているぶんだけ豚骨の旨味が全面に出てきて好みの味に近くとても美味しいです。
具材として入ったチャーシューは塩気が強めという事もありこちらでは味薄めがデフォになりつつあります。
麺は硬めに仕上げられ麺単体でも美味しい物ですが、海苔を巻きつけて食べる事で風味の違いも楽しめます。
チャーシューは塩気が強いものですが肉感、スープとの相性ともにいい物ですが若干の脂臭さが気になってしまいました。
固形物を食べ終える頃にはスープは半分以上飲んでしまい最後に豆板醤とお酢を投入してスープを少し飲んでごちそうさまです。
事務所から近い事もありお気に入りの一軒です。

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2009年11月12日 17:05投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 3件

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お疲れ様です。
早速、美味しい家系ラーメンを食べることによって、あまり美味しくない家系のマイナスを
消し去ることができたのですね。羨ましいです。うちの近所には王道家さんという正しく
直系のお店がありますが、なんとなく横浜で住んでいた頃に食べていた家系の味と違うような…。
頭の中で１０年以上前の思い出を美化してるだけなのかもしれませんが…。
それにしてもこちらのお店のチャーシューは大変美味しそうでたまりません。
ご飯に巻きたくて、巻きたくて。写真見てるだけで。