さっき〆の一杯を食べたような気もしますが宿の近くまで来てもう一杯。
ラーメンは別腹ですからｗ

いわずと知れた熊本系豚骨人気店の支店ですね。
すでに時刻は閉店時間をまわっているのですが、聞けばまだOKとのことでちょいと失礼しますよ。
内装は黒を基調にしていますが、こちらのウリのマー油を意識したものでしょうか？
最近の繁華街のラーメン屋らしく、どことなく機能美というかある種のソリッド感を感じます。
お客さんも多く、店員さんも活気にあふれる店内で期待が持てますね。

券売機で掲題をポチリして、カウンターに着席です。
待っている間に思ったのが、カリスマ店主の店は店員さんが店主に似てくる気がするということ。
ここの厨房の人も風貌から立居振る舞いまでソックリですよ。

早速出されたラーメンのほうを見てみますと
スープにマー油がかかっているのは勿論なのですが、
それよりもピンク色のチャーシューに目が惹かれます。
さらにサイコロ状のチャーシューがついてますが、昔からこんなのついてたかな？

まずはマー油を掻き分けてスープを。
うーん、豚骨のダシ感よりもカエシ由来の味が前に出てくるところは本店同様ですね。
ややクセのある味は独特ですが何の味かいまだによくわかっていませんｗ
豚臭はほとんど無く、もとスープはライト豚骨にカテゴライズでしょうか。
おそらくコレだけでは人気店にはならなかったろうと私は思っています。
マー油とあわせて初めてこのスープが生きてくるのだと。
以前のマー油はもっと強いインパクトがあった気がしますが
それは当時がまだマー油黎明期だった所為でしょうか？
それともこちらが支店だから？
とはいえ、合わせていただきますとマー油の香ばしさと軽い苦味が
尖ったカエシを抑えてスープに複雑な広がりを出しています。
そしてこれがストレートの細麺に良くからむので箸も進みますな。
はなから替玉を考えなかったのでかため指定でしたが、これは正解。
熊本系の場合、麺をあまりかたくしないほうがスープとの馴染みがいい気がしています。
ピンク色のチャーシューはロースでしっとりとした食感。
味付けも薄めでつまみとしていただきたいくらいの美味しさですが、ちょっと冷えていたのが残念です。
それよりサイコロ状のほうはなんだかかたいだけだぞｗ
味玉はしっかりと味が染みたものでこちらはグッドでした。
もやしと青ネギが全体をサポートするようなかたちでスープまで完飲。
ご馳走様でした。

人気店が支店展開を始めるとその威厳が薄まることが多いなか
こちらは何とか踏みとどまっている印象を受けました。
マー油を世間に知らしめた功績を素直にリスペクトしておきます。

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