hukenko
レッズ9
くまのみ
一日三食ラーメン
バスの運転手
コメント
おはようございます。
早速BMしました！……ただ車でなければ行けそうもないですね。
狙って行くしかありません！！
直角三角形の海苔、気になりますｗ
はち ～減量中～ | 2009年11月19日 09:40続けてどうも！
燕三条系と限定の煮干しは食べたのですが、塩はまだなんですよねぇ。
自家製麺に変わったということで、食べに行かなきゃとは思っているのですが…。
＞あっさりよりもしっかりという言葉が合うスープ。
下地がきっちりしているからこそでしょうね。
帆立が良い仕事をしているんでしょう。
うーん、こちらにもそろそろいい加減再訪しなくては。
corey（活動終了） | 2009年11月20日 03:11はちさん、こんにちわ！
こちらは塩だけではないですよ～。
味麺と燕三条系もオススメです☆
ちなみに燕三条はもうひとつの私の故郷でもありますｗ
ぜひお食べください！
ちなみにちなみに、のりはそれほど注目されると肩透かしをくらうかもしれませんので悪しからずｗ
hukenko | 2009年11月20日 15:40りうさん、こんにちわ！
干したホタテですか～。鋭いですね。
レビュの中に書いた御苑のホタテ塩を出すお店、たまたま昨日通り過ぎたのですが新しい店が入っていました…。
こちらはそんなことないに決まってますけどね！
確かに出ている品数ではダントツに少ないと思いますけど、これはこれで確立したうまさがあると思います。
OL客とかにもウケがよさそうです。ただOLが歩いている街ではないんですよね…。
燕三条系の麺がやや細くなり縮れていたのには驚きました。
麦の味がにじみ出ていてたいへんうまかったです。
本家を超越してさらなる進歩をされたのかもしれません。
hukenko | 2009年11月20日 15:47coreyさん、こんにちわ！
おっしゃる通りダシのしっかりとれたスープです。
調味料の味はほとんど感じず軽さのないラーメンです。
ということはまだ味麺も食されていないようですね？
こちらもオススメですよ。
丸めは以外と頻繁に訪れることがなくて、ひさしぶりにくると以前と同じメニューをたべたくなってしまうんですよねｗ
お気をつけください。これは実体験ですのでｗ
hukenko | 2009年11月20日 15:50
久しぶりに丸めさんに来ました。
19:05到着で7割ほどの入り。
その後も8割くらいはいました。常連さんが多いですね。
さすがに煮干しの限定は終わっていたので、今日は初の塩にチャレンジです。
店頭の看板に何か書いてありましたが、それのおかげで夜でも大盛り無料とラッキーでした。
10分ほどで御対麺。
さっそく食べる。ずず。うめっ。
乾物系の旨味が口内に広がります。
1年以上前に御苑のひるがお？で帆立塩を食べたことがありますが、それと似ている印象。
言葉ではうまく表現できませんが、旨味の広がり方が感覚的にｗ
塩よりも一歩前に出てます。
他にも何か使われているのかもしてませんがわかりません…。
あっさりよりもしっかりという言葉が合うスープ。
丸め初の自家製麺。しかも細麺（中太？）ストレート。
今までの強い太麺の印象が少し柔らかくなりましたが、単純にうまいです。
食感の良さ、小麦の味わい、どちらもちゃんと感じられます。
特に食感は今日の青島に似ているかも。
食べたばかりだからかもしれませんがｗ
大盛りで多少ゆるくなりましたが量的にも十分。
トッピングはネギ、のり、なると、かいわれ、めんま、味玉、チャーシュー。
ネギ、薄切りでうが量はまずまず。まとめて食べると味にも変化があってよい感じ。
のり、なぜか直角三角形でしたけどうまかったです。
なると、無難にうまし。
かいわれ、味も食感もアクセントになっていました。
めんま、薄板型。いい意味で固いものと柔らかいものあり。
味玉、もう少しトロリが好みですが、優しい味付けでうまかったです。
チャーシュー。厚さが増しました。ジューシーでホロトロ。最高っす。
うまかったです。
塩にもいろいろなやり方があるなと感じました。
ダントツの味ではないにしても、個性で燕三条や味麺にかなわないにしても、食べた後の満足感は十分に残る1杯でした。
食べてよかったです。
ごちそうさまでした！