おはようございます！
ボクも再訪したいと思ってた【夢中】さんに行かれたんですね♪
確かに塩は穏やかな風味で、なんかのスープを髣髴とさせるものを感じた記憶があります。
そのとき、トッピングのバターを使ったらまた面白いのかな？っと思ったんですが、何かもう一味インパクトが欲しいと感じました。
ボクも再確認に行かなければ。。。♡(๑￫ܫ￩๑)♡

Driving Rain | 2009年11月19日 08:15

綺麗なラーメンですね〜！hanawaさんの写真が綺麗なんですね♪

バイブスマン♪ | 2009年11月20日 02:12

写真は古い携帯で撮っているので、たまに湯気やピントが変なところに合ってぼやけたりすることも。今回は無難に撮れました。
こちらはヨコベーさんの食べた魚介入りの和風ラーメンが決定打、かな？

hanawa | 2009年11月20日 11:48

hanawaさんこんばんは。

塩バターってやつですね。
綱島の「龍」の親父が耳かき一杯のバターの量を隠し味で使ってるって言ってました。
わたしが小学校３年生の時、初めて外で食べたラーメンは「くるまやラーメン」の
塩バターでした。
今度訪店させてもらいます。

たか&よし | 2009年11月20日 18:48

＞たか＆よしさん
えっ、耳掻き一杯？
かなり味覚が鋭敏じゃないと分からないような…
そこまで凝っていたんですね、「龍」。

こちらは不便な場所にあることもあって、地元の人しか行かない穴場的なお店みたいです。
バターは少なめ。鈍感な私としては、貝などの隠し味があってもいい気がします。

hanawa | 2009年11月23日 19:30