初来訪。
日曜日14時半頃到着すると10人待ちでしたが、回転が早く12分ほどで着席し、先に買っていた食券にて味玉つけ麺の大盛を注文。
かなりの太麺なので茹で時間が掛かる旨の注意書きがありましたが、それでも10分くらいで完成。
豚骨魚介のつけ汁は、多量のゼラチン質でかなり粘度が高いけど、スープの豚骨や魚介の濃度自体はそこまで高くないようです。
デフォだと若干カエシの醤油っぽさが強く感じましたが、卓上に置かれた魚粉を入れるとバランスが良くなり、魚介が増した分『中華蕎麦とみ田』のつけ汁に似た雰囲気になりました。
茶色がかった太ちぢれ麺は、太さの割にはコシの強さよりもツルツルもちもちした食感があり、
400gでも飽きずに食べられました。
つけ汁との絡み具合もっ良好なんですが、むしろ絡みが良すぎて、麺大盛だとつけ汁が無くなりそうになり、スープ割のためにつけ汁を残しとくのに苦労しました(汗
チャーシューはバラタイプで、味付けは濃いめのつけ汁と合ゎせて食べた方がベターな塩加減になってます。
味玉は黄身の硬さや味付けも良く私好みのモノで、海苔とネギは普通でした。
最後にスープ割を頂き完食。
魚粉を入れた味がデフォだったらベストですが、濃厚なつけ麺で美味しかったです。