結論。

ウマイ！

確かに味は一般のラーメン屋のスープとは明らかに一線を画す濃さ。
・・・いや、ハッキリ言えば塩辛い。

でも、魚介やトンコツ、肉などの濃厚な旨味のベースがあるから、
決してそれがキツくない。むしろ心地よいぐらいだ。
普段からちょっとショッパイぐらいな方が好きな人間にとっては、
まさに理想郷というか、とにかくスゴイよこのスープは。

麺は細めでスルスル入り、
濃い味付けのスープを絡ませ過ぎず、
このバランスが絶妙。

そしてそして、
大きめのチャーシューですが、柔らかくてトロトロ。
やや薄めにカットされて最後の方はもうかなり細分化され、
麺とスープとモヤシにまみれカオスな状況ですが、
これがまたウマイ！！

カウンターのショウガも芸が細かい。
きちんと生のヤツをすり下ろしているんでしょう。
醤油の風味が強いスープにショウガの爽やかな香りが映えます。

エンドレスでかかる猪木ボンバイエの元、
無我夢中で食べ進み、スープまで飲み干すと、
『ハイ、おめでとうございます。次回から黒帯です』
そういって白覆面氏から黒いカードを頂きまして、
不肖このワタクシめも晴れて有段者となれたのでした。

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