梅ケ丘へ用事があったので、その辺のラーメン屋へ
ここはラーメン屋がすぐ近くにもう１軒ありますが
先日通りかかったところ、こちらが早じまいしていましたから
もしかしたら、人気があるのかな？
ということでの選択

１７時半に入店、先客３、後客１くらい
入ってすぐの券売機を見ると。
味噌、辛し味噌、カレーそれぞれに、ラーメン、つけめんがあるラインナップ
その中から、『辛し味噌つけめん』（８５０円）を選択
空腹でしたので『大盛』（１００円）と、トッピングに『味玉』（１００円）も付けました

店内はカウンターのみ、奥に長めです
黒い壁に白木のカウンターと、オシャレな感じがあり
兜が飾られていたり、トイレの方の暖簾は葵の紋だったりと
“武将”らしさも、もちろんありました

卓上は、ニンニククラッシャー、酢、一味唐辛子があり
「太麺のためラーメン５分、つけめん７分ほどお時間をいただいております」との案内書きがありました

鍋でスープを調理、チャーシューは軽く炙っているのが見えて
約９分、つけ汁→麺の順に登場
あまり赤くはない辛味噌つけめんです

麺は中～中太くらいのストレート
ややカタメの茹で加減でよく締めてあり
シコシコしたコシを味わえます
スープは濃い味付けなので絡みが良いといいますか
適度に絡んで相性が良いと思います
麺量は大盛りでも多すぎず、カタメの麺の咀嚼で飽きることもなく食べられました
スープは炒めた挽肉やモヤシが入った味噌
濃い味付けで味噌がきいていて、軽い粘度がありますね
出汁は軽そうですが、炒めた挽肉が多めに見え
コクや旨味に不足はありません
甘味、酸味が無くて好みの味付け
少しだけ唐辛子の赤が見える辛味は、それほどの辛さは無く、味を引き締める効果だけを感じました
スープ割りをしてもらうと、かなりあっさりしたスープが足されて帰ってきます
少し薄いですけど、さっぱりした口直しになりました
具はトッピングの味玉は麺の上、他はつけ汁内です
チャーシューは薄切り１枚、炙った風味が美味しいです
メンマは太めの形状、シャリっとした食感と味付けがとても口に合いました
味玉はとてもやわらかい半熟。薄味ですが美味しいです
モヤシはやわらかめで食べやすい食感
きざみネギは青い部分で、香りが良いものでした

なかなか口に合う辛味噌つけめんでした
スープはラーメンのほうがさらに美味しそうな気もしましたから
機会があれば再訪してみたいものです