今日は梅ヶ丘遠征！…いや近征？
なんて言葉はないか（笑）
全メニュー拘って出してるといいつつ…
開店当時は味噌でスタートしたとか、
最近梅塩を始めて、コレは店主が蕎麦屋出身で…オススメ！とか
事細かく説明してくれる店主さん！
暇だからではないです（笑）好感極まりないですm(_ _)m
店内の席はなかなか埋まってます。
多客のラーメンの調理状況を見ましたが
丼内でスープと麺をスゲェかき混ぜてから提供してます(°_°)
何らかの拘りがスゲ〜様子！
つけ麺の締め具合も、超入念に温度調節をしてるらしく、
見るからに…過剰…ってくらい拘り！(°_°)
その僕の梅塩つけ麺。麺は、中太のやや多加水の麺。◯
つけ汁は稀に見る透明度。
ただ、おっ！と思うほど凄い旨味！濃厚ドロドロなつけ汁にも引けを取らないほど
麺をつけて食べると味の絡みが良いです！！
梅肉は麺の横に添えられていて
途中からの味変にはいいですね〜。
遊び心的に、つけ汁の中にえんどう豆が数粒入ってます^ ^
その他の具はチャーシューと…シンプルですが
麺とつけ汁のメインに関しては淡麗系つけ麺のトップクラスだと思いますm(_ _)m