ずっと来たかった伊藤さんに初訪です。
王子駅から歩きましたが、歩道橋が３つもあって結構大変。
場所は商店街の先。分かりにくいというRDBの情報のおかげでイッパツでわかりました。
入店すると先客６名。カウンターに座りました。
日本語の上手な女性店員に「肉そば大盛」をオーダー。
７分ほどでご対麺。香りからして煮干感が満点。

麺は細ストレートで噂どおりのボキボキ麺。歯ごたえ十分。細麺としては自分の理想の麺です！
スープは動物系より煮干の勝ったこれも理想の味！旨味の中にエグ味、雑味もちょうどいいレベルで混ざってるが突出したノイズピークはない。ものすごくバランスがよくて、いろんな味の総和がかたまりですごくいい個性になってる。
また、麺とスープの相性もサイコー。
さらに、最後まで全く飽きずに一気にいけます。
肉もやわらかくやや甘めで絶妙の濃さの味付け。麺とスープへの注意を殺ぎません。
トッピングはネギと肉だけですが、役者は全部揃ってます。

好みはゆっくりと変わっていきますが、今の時点では最高だと思います。
ラーメンで感動しました。
ごちそうさまでした！！！