あんぐる亭 
はあんぐる亭 さんの他のレビュー
80点
95点
88点
93点
91点
コメント
おはようございます
ワシは山形が生まれ故郷という事もあって 東北地方には思い入れが強いです
夜 店を出て街頭に照らされる雪 演歌の世界じゃわねぇ おまけに岩場の海なんてシチュエーションがあったら最高ですわぁｗ
基本的にトッピング系には興味沸かないんじゃけんど うにはええですのぉ
何気に煮干しもちゃんと使ったダシも東北地方って感じですわなぁ
八戸かぁ ２０年くらい前に 北海道苫小牧行きフェリーを利用した時行っただけですわぁ
爺ちゃま | 2009年11月24日 07:41どうもです！
青森に行ったんですかぁ？！？！
うにが綺麗に写ってます！
思い出に残る一杯に出会えて良かったですね。
てつ | 2009年11月24日 09:59どうもです
ラーメンにウニ！この組み合わせは経験がないですね～
でも塩ベースにウニとわかめ。
ウニの餌はワカメなどの海草なので相性も良いことでしょう。
う～んいいですなぁ。熱燗ですなぁ（爆
UNIA。 | 2009年11月24日 11:14こんにちわｗ
師匠！遠い(爆)
遠征お疲れ様です。
ウニが入ってるラーメンって食べた事無いです。
そー言えば、青森名物「いちご煮」ってウニなんですよね～～
ご飯と一緒に炊くと最高なんですよ～
親戚がたまに送ってくれるのでｗｗｗ
ウニ＝ｲﾁｺﾞ＝ｲﾁｺﾞﾁｬﾝ＝らーめん
ラーメンと相性いいはずですね♪
苺 | 2009年11月24日 14:21遠征ご苦労様です！
しかし夜でコート無しって。死んでしまいますよ！
うにですか！これまた変わった組み合わせですね！
うまく合っているということで食べてみたいなという気持ちはありますが・・・。
かなり遠すぎるのでお取り寄せできればうれしいですね。
じゃい(停滞中) | 2009年11月24日 20:42どうもです！
青森でフラッとラーメンですか＝、良い旅ですなぁ！！
･･･うにラーメン＾＾
見るからに磯の香りがしてきそうなビジュアルですな～～～･･･おぉ、やはり＾＾
しかし鮮度が良いとは嬉しいですね～、別皿でなんて･･･（笑）
それにしてもスープが良かった様でナイス青森でしたね！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年11月24日 20:59いきなり青森お疲れ様です。
ウニ大好きです～から。
イチゴ煮ってありますけどそのイメージですかね？
塩ベースであればウニとの相性も良好でしょうね。
どんな味か想像するだけで面白い一品ですね～。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月25日 01:33｢爺ちゃま｣さん、おはようございます！
山形のご出身ですか？ 東北にも美味しいラーメン有りますね。
ここも普段当たり前と思っている都会のお店とは、雰囲気は全く違います。
時間がゆったりして、止まっているようでした。
出汁もちゃんととられたスープに、ウニは良く有っていました。
八戸からのフェリーで北海道ですか？ 何か風情が有りますね。
あんぐる亭 | 2009年11月25日 08:57てつさん、おはようございます！
時々出張が有りまして、今回は北まで行ってきました。
ウニラーメンの張り紙に寄ってしまいましたです。
いい経験をしましたよ。
あんぐる亭 | 2009年11月25日 09:00どうもです！
ウニラーメンですか～
こういったものは、名前だけだったりする場合もありそうですが
しっかり出汁が効いてて、値段の割にブツが載っているじゃないですか～
寒い中で見つけた一筋の明かりは良い一杯とつながったようで何よりですよ～
３ちゃん | 2009年11月25日 11:08さん、こんにちは！
＞ラーメンにウニ！この組み合わせは経験がないですね～
そうですよね、こんな張り紙見たらつい入ってしまいますよ。
ウニの餌は海草でしたか？
塩ベースにワカメ共々良く合っていました。
以前これをどうしても醤油で食べたいというお客さんがいて、
出したそうですが色合いも悪くなり、味もイマイチだったそうです。
次回チャンスがあったら、熱燗で魚ですね。
あんぐる亭 | 2009年11月25日 12:11苺さん、こんにちは！
遠征ついでに地のラーメンいただいてきました。
自分もイチゴ煮が頭に浮かび、缶詰のウニが載るのかとも思っていましたが
生ウニを湯がいた様でした。
塩ラーメンとの相性バッチリでしたよ。
あんぐる亭 | 2009年11月25日 12:41じゃい(停滞中)さん、こんにちは！
そのまま会社から出張となったため、コートなしでしたよ。
翌日は地吹雪の様で、こんな所で死にたくねー、と思いました(笑）。
新鮮なウニなので結構な味加減でした。
あんぐる亭 | 2009年11月25日 12:45茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、こんにちは！
本当はあと３０分で日が変わる時間ですから、そのままホテルの予定でしたが
つい珍しいラーメンに引き込まれてしまいました。
ウニは新鮮なのかいい色合いでした。
それに良くあったスープとなって良かったですよ。
あんぐる亭 | 2009年11月25日 12:50つくし野ラーメン隊1号さん、こんにちは！
小ぶりながら、鮮度の良いウニでした。
＞イチゴ煮ってありますけどそのイメージですかね？
実際は食べた事無いんですよ。
どこかで食べて見たいですね。
味は、・・・、やはりウニでした(笑）。
あんぐる亭 | 2009年11月25日 12:54３ちゃんさん、こんにちは！
想像よりもしっかりとした出来のラーメンでしたよ。
小粒ながらかなりの量が有り、満足できました。
寒さの中、体が温まりましたね。
あんぐる亭 | 2009年11月25日 12:57まいど～
八戸でっか～
お疲れ様です。
見た感じ結構ウニも入ってる感じでＣＰは悪くない感じですな～
いつか食ってみたいもんやわ～
ジン１９７１ | 2009年12月12日 17:09
訪問のきっかけ： 物珍しいラーメン
１１月中旬／平日
天気：小雪
店内状況：お酒／食事の客 ３名
ジャンル：飛び込み
訪問回数：初
貧乏暇無し、夜の移動で２３時過ぎ八戸に着きました。寒いーです、コート無しですー。
静かに小雪の舞う中、足早にホテルへ向かいました。
寒さに震えながら手前のホテルを過ぎて直ぐ先のお店にラーメンの看板発見、珍しいラーメンの張り紙みっけです。
夕食は車中で軽くサンドイッチのみ、遅い時間だが興味津々入って見ましょう。
店はおばちゃんとお婆ちゃんの二人が席に座ったままお出迎え。
表で見た貼紙のうにラーメンをお願いしました。
先客はお酒を飲みながら歓談の一組と一人の計３名。
二人の会話が聞こえるのみ、音楽も無く静かな空間でゆったりと時が流れていますね。
駅前なんですがもう終業時間でしょう、場末の雰囲気十分で何かほっとします。
お店の説明書きでは“地元八戸の魚を扱う店です。地酒がたくさん有り。”との事でここの主体はお酒のお店の様です。
しかしラーメンのメニューも数えると１３種、昼は食事客として賑わうのでしょうか？
すぐに出来上がるかと思いましたが、その雰囲気が有りません。
先客の締めの味噌ラーメンが出来上がり、その後入店から２０分でやっと運ばれてきました。
その器には澄んだスープにオレンジ色のウニが散りばめられ、ワカメがびっしりと浮いています。
早速いただきまーす。
スープは清湯系塩ベース、きっちりと出汁の効いたものでこれは旨いですね。
食べながらおばちゃん＝店主さん？ に聞いた話では、豚骨などをじんわりと煮込んだあと、最後にニボシをさっと入れて出汁をとっているとの事です。
麺は中細いやや縮れで茹では丁度良い。地方のお店はどちらかと言うとデフォは柔らか目が多い中、ここは珍しい部類に入るかも知れません。
具は目玉のウニ、ワカメ、赤い海草、カイワレ少々、小口切りネギです。
ウニは小粒ながら結構な量が入っています。
さっと湯がいただけと言うそのウニは、トロリと口の中で溶けた瞬間磯の香りが広がります。生臭さは有りません。塩スープには抜群の相性で、新鮮な素材は旨いですね。
ワカメと他の赤い海草も採りたての様で、コリコリ感が違います。この点は静かな店主さんも小さな声で強調されていました。
ネギとカイワレは少しですが、塩スープには良く合っています。
店主さんの話を聞きながらゆっくり食べ終えて、スープもきっちりいただきご馳走様。
飲み終えたスープの底には、キラキラとニボシの証拠が残っていました。これって｢自家製麺 伊藤｣のスープと同じ感じですよ。
うにラーメンと言う物珍しさに引き込まれての入店でしたが、予想を裏切るしっかりとしたスープの旨いラーメンでした。
しかし、ウニは多少高いにしても、この具にボリューム感は無くチョイ高めに感じてしまいます。
外に出ると人通りは無くただ目に入るのは白い小雪、そして今食べたオレンジ色のウニ、思い出に残る一杯となるでしょう。