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平日18:30。たまたま前を通った際、ちょっといい感じの豚骨の香り。「もしや味が改善されたのか?」と入店。このお店は、なにげに5回目の訪問。来るたびに「今度こそおいしくなってるかな?」という淡い期待を裏切られてきたお店ですw店内には前客4、後客2。食券機で「らーめん」の食券を買い、食券を渡すと同時に「ニンニクアブラ」をコール。太麺なのに、5分しないで着丼。意外に短い茹で時間ですなー。ルックスはJしてます。茶濁の非乳化スープの上には茹でたモヤシ、ヤサイが山を築いており、その上にゲル上のアブラがふりかけられています。ニンニクはすりおろしに近い、かなり細かいペースト(業務用っぽい)が少量、サイドに配置されます。まずはスープを一口。うーん、開店当初から変わってないですね(悪い意味で)。明らかに出汁が弱く、パンチがなさすぎ。結果、スープを取る際のショウガの香りと醤油のトンガリ感だけが妙に強調されちゃっています。また、スープの上には液体アブラがたっぷり。口に残る感覚としては、ショウガとアブラのみ。とにかくスープがシャバシャバなので、卓上のタレボトルを二周ほどかけて救済を試みます。しかし、どうにもボディが弱いので、カラくなっちゃうだけで全然救いになりません。一味、胡椒をかけても、ニンニクを混ぜても焼け石に水です(刻みニンニクなら多少マシなのでしょうが)。せめてトッピングに「課長」があれば。。。グルでも足さないと旨みが増えないです。お次は、麺を引っ張り出し一口。四角い断面で、けっこうボキボキ系の太麺ですね。かんすい臭はせず、ソフト麺の固いやつみたいな感じですが、雰囲気としては悪くないです。具は、シャキ気味のモヤシとキャベツ。比率は2:1くらい。キャベツが多いのは評価できます。今回は芯部分がなくてホッ(たまにモロに芯に当たるので)。豚は、厚切りのものが1枚のみ。少なッ!フワトロというわけにはいかないですが、ニクニクした食感と、香味野菜のしっかりした味付けで悪くないです。トータルで見て、二郎インスパイアとしての満足度は低く、C/Pもイマイチ。とにかく、重量級の麺&茹で野菜を、腰抜けのスープがまるで支えられていません。スープの取り方を根本的に変えれば化けそうですが、開店して1年近く経っても変化がないということは、この味でいいと思ってるってことでしょうね。それよりなにより、このクオリティでこの店名を冠してほしくはないなぁ。。。
たまたま前を通った際、ちょっといい感じの豚骨の香り。「もしや味が改善されたのか?」と入店。
このお店は、なにげに5回目の訪問。
来るたびに「今度こそおいしくなってるかな?」という淡い期待を裏切られてきたお店ですw
店内には前客4、後客2。
食券機で「らーめん」の食券を買い、食券を渡すと同時に「ニンニクアブラ」をコール。
太麺なのに、5分しないで着丼。
意外に短い茹で時間ですなー。
ルックスはJしてます。
茶濁の非乳化スープの上には茹でたモヤシ、ヤサイが山を築いており、その上にゲル上のアブラがふりかけられています。
ニンニクはすりおろしに近い、かなり細かいペースト(業務用っぽい)が少量、サイドに配置されます。
まずはスープを一口。
うーん、開店当初から変わってないですね(悪い意味で)。
明らかに出汁が弱く、パンチがなさすぎ。
結果、スープを取る際のショウガの香りと醤油のトンガリ感だけが妙に強調されちゃっています。
また、スープの上には液体アブラがたっぷり。
口に残る感覚としては、ショウガとアブラのみ。
とにかくスープがシャバシャバなので、卓上のタレボトルを二周ほどかけて救済を試みます。
しかし、どうにもボディが弱いので、カラくなっちゃうだけで全然救いになりません。
一味、胡椒をかけても、ニンニクを混ぜても焼け石に水です(刻みニンニクなら多少マシなのでしょうが)。
せめてトッピングに「課長」があれば。。。グルでも足さないと旨みが増えないです。
お次は、麺を引っ張り出し一口。
四角い断面で、けっこうボキボキ系の太麺ですね。
かんすい臭はせず、ソフト麺の固いやつみたいな感じですが、雰囲気としては悪くないです。
具は、シャキ気味のモヤシとキャベツ。比率は2:1くらい。キャベツが多いのは評価できます。今回は芯部分がなくてホッ(たまにモロに芯に当たるので)。
豚は、厚切りのものが1枚のみ。少なッ!
フワトロというわけにはいかないですが、ニクニクした食感と、香味野菜のしっかりした味付けで悪くないです。
トータルで見て、二郎インスパイアとしての満足度は低く、C/Pもイマイチ。
とにかく、重量級の麺&茹で野菜を、腰抜けのスープがまるで支えられていません。
スープの取り方を根本的に変えれば化けそうですが、開店して1年近く経っても変化がないということは、この味でいいと思ってるってことでしょうね。
それよりなにより、このクオリティでこの店名を冠してほしくはないなぁ。。。