92
苺
並ぶの大介
麺中
こいちゃん
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コメント
こんにちは９２さん。
名前を出していただき恐縮です＾＾
味は高得点ですよね。
自分は接客はともかく、きれいな店舗とどんぶりはあんまり気にしませんので。
基本の白ラーメンだとパンチ不足で自分も80点台にはいきません。
黒と赤は必須だと思いますよ。
ところで前の方が書いておられる業務用豚骨スープの元を使用していること。
どうなんでしょうね自分には分かりませんでしたけど。
因みに自分は旨味調味料については肯定派なんです。
なんてたって二郎大好きですからね（笑）
今度機会があれば是非ご一緒したいものです。
道楽 | 2009年11月26日 00:04９２さん、おはよう。
３ヶ月の移動店舗なので、しかたがないのでしょうね。
またそこが、あじがあって、良くも悪くも話題になることは、嬉しいことですね。
数年前熊本らーめん食べたけれど、あまり記憶がないのです（バカ舌なもので）
ここは記憶にのこるらーめんやだと思います。
また来年も店舗が出ていればいいですよね。
ターチャン | 2009年11月26日 07:55食道楽さんこんばんは♪
業務用は私もよくわかりません・・・
食道楽さんと同じく，ウマミ調味料についても肯定派です。
ウマミ調味料有りの麺も無しの麺もそれぞれの良さがあると思うのでそんなにこだわりません。
うまけりゃ何だっていいのです（笑）
92 | 2009年11月26日 20:44ターチャンさんこんばんは♪
屋台感覚で食べれて，実はこの店舗の方がいいのかもしれませんね。
３ヶ月限定という，レア感もいいですよね。
来年もぜひ，この店構えで大門さんと会いたいものです。
92 | 2009年11月26日 20:47足利まで行ってきたんですね。
９２さんのレポート見ていたら赤黒が食いたくなりました。
このラーメン屋は今どこにあるんでしょうかね。
ひぐま | 2010年5月5日 17:35ひぐまさんこんにちは♪
足利まで行ってはいないのです。
このお店は，移動型店舗（といっても，屋台のように，小さくはない）で，色々な県を大体３ヶ月くらいの期間でまわっているようです。
自分の採点は，山梨に来たときのものです。
どうやら今は栃木に腰をすえているようですね。
92 | 2010年5月5日 17:53
赤：スープに溶かすと辛く，食べはじめに溶かすと，全体が辛くなってしまい，もったいない気分になる（涙）終盤溶かすと，味の変化が楽しめてgood！
黒：マー油。「白」のスープにマー油の「黒」が目立ちます。スープ自体はそんなにくどくなく，スッキリしているので，マー油を混ぜるとコクがでておいしくなります。
味玉は中身しっとりおいしくチャーシューは平たく薄いですがきっちりした歯ごたえです。麺は細めん湯で加減もばっちりで少し固めでおいしいです。道楽さんがコメントした通り，このお店では赤黒がおすすめです。
また，この店はブレが大きいようですね。最初アジア系の店員さんに「赤黒らーめんのトッピング味玉で，赤を３倍にできますかね？」と注文も出てきたものが，赤らーめんで，すぐに店主がマー油を足し赤黒らーめんを持ってきました。赤らーめんは赤を２倍３倍にできるんですね。出てきたものは残念ながらノーマル（１倍）でしたが，赤は意外と辛いので３倍は結構辛いと思います。
ほったて小屋で，どんぶりも少しかけていて，店の環境はいいとはいえませんが，ラーメン自体はおいしいので，台風が来ても倒れない頑丈できれいな店構えにして，どんぶりもきれいなものを使い，オーダーミスなどなければ，もっとgoodな得点が増えるのではないでしょうか。