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2009年10月11日(日)訪問。前田慶次朗に続いてこちら。せたが屋×神仙のコラボ店で、「東池袋大勝軒 本店」の次に混んでいました。メニューは「特製しお豚らーめん」メインは神仙の方達のようですが、せたが屋店主の前島氏も来ていました。40分ほど並んでようやくありつけました。和歌山豚骨醤油に近いビジュアルです。スープは軽く粘度のある濃厚クリーミーな豚骨にせたが屋の魚介ダレを合わせたもの。魚介はそんなに強くはないです。鷹の爪が入っており、濃厚な味わいのいいアクセントになっています。麺は低加水の細ストレート麺。スープとの絡みも申し分なく美味しいです。具には奥能登の豚を使ったバラ肉チャーシュー２枚、刻みネギ。チャーシューは軟らかく味わいもいいです。５分ほどで完飲完食。せたが屋らしさは感じませんでしたが、和歌山系らしい味わいは堪能出来ました。こちらも店に行ってみたいです。
わた
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前田慶次朗に続いてこちら。
せたが屋×神仙のコラボ店で、「東池袋大勝軒 本店」の次に混んでいました。
メニューは「特製しお豚らーめん」
メインは神仙の方達のようですが、せたが屋店主の前島氏も来ていました。
40分ほど並んでようやくありつけました。
和歌山豚骨醤油に近いビジュアルです。
スープは軽く粘度のある濃厚クリーミーな豚骨にせたが屋の魚介ダレを合わせたもの。
魚介はそんなに強くはないです。
鷹の爪が入っており、濃厚な味わいのいいアクセントになっています。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープとの絡みも申し分なく美味しいです。
具には奥能登の豚を使ったバラ肉チャーシュー２枚、刻みネギ。
チャーシューは軟らかく味わいもいいです。
５分ほどで完飲完食。
せたが屋らしさは感じませんでしたが、和歌山系らしい味わいは堪能出来ました。
こちらも店に行ってみたいです。