あんぐる亭 
まつ
ワムウ
Abekou
火田
コメント
こんばんは～。
オペレーションも盛り具合もまだまだですえね～ｗｗｗ
もちっとこなれて盛りがモリモリになったころに突撃したいかも～♪
でもその前にとみ田押さえなきゃアカンですね (;^m^ A
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2009年11月26日 00:41どもです～
私も行ってきましたよ～
カレーを食べましたが、カエシの効きが良くなかったので
デフォルトと分けた味付けをしているのでしょうかね。。
頑張って欲しいですね～(^^
３ちゃん | 2009年11月26日 01:03あんぐるさん、こんにちわ。
早速行かれたのですねぇ～。
まだ開店直後でOP不足も否めないみたいですね。
夜中までやっているのを知り、これはイかないとと
心に決めました。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月26日 06:21どうもです
私も昨晩お邪魔してきました。
でもスープの印象が違いますね～ それほどカエシ効いてなかったですけど・・・
食べたのがデフォじゃないからかもしれませんけど。
でも今年中にあと２回くらい行っちゃいそうです（汗
UNIA。 | 2009年11月26日 09:31どうもです！
早々に行かれましたね。
当方も早めに追随したいです！
まだ発展途上って感じなのでしょうか？
でも、楽しみなお店ができました！
てつ | 2009年11月26日 14:10どうもです！
あんぐる亭さんも行かれたんですね～～
てつさん等仰る通り、これからに期待大ですね～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年11月26日 19:23毎度～
トミ～のジロ～、楽しみにしとってんよね～
とりあえず、挨拶代りの一杯やね～ｗ
わちきも、近いうちに頂きにあがりますわ～
ヤサイマシで～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月26日 20:24ご苦労様です！
皆様行かれているようで。
私も都合がつき次第いってみます！
まだ最初ということもあってものによっても評価が分かれているのでどれをいただくべきか迷いそうです。
じゃい(停滞中) | 2009年11月27日 00:10ﾌﾟﾘﾃｨさん、こんばんは！
自分の前の学生さん達のヤサイの方が、少し盛りが良かったような？
と言う様なばらつきは仕方ないです。
初日ですから色々大変かと思いますね。
｢中華蕎麦 とみ田｣はまだでしたか？
あんぐる亭 | 2009年11月27日 00:56３ちゃんさん、こんばんは！
いつ頃だったんですか？
１４時半頃までは混雑していた様ですね。
カレーですか、自分も券売機でチョイ迷いましたが結局基本に。
味はこれからチューニングされて行くのでしょうね。
あんぐる亭 | 2009年11月27日 01:05つくし野ラーメン隊1号さん、こんばんは！
早々と行ってきました。
これからだんだんと落ち着いた一杯になって行くのでしょうね。
深夜営業との事で、従来には無かった客層も取り込もうとしている様です。
我々にも便利ですね。
あんぐる亭 | 2009年11月27日 01:10さん、こんばんは！
そうでしたか、たぶん仕事の後でしょうから遅い時間でしたか？
自分のラーメンはかなりのカエシの濃さでした。
予め予定が分かれば、ご一緒に。
二郎系の食べ方を学んだ先生の実技を見たいんで(笑）。
あんぐる亭 | 2009年11月27日 01:19てつさん、こんばんは！
最初の開店予定に振られていたもので、ぜひと思っていました。
こちらもコールのタイミングを勉強していなかったとか有りますが、
その説明も有りませんでした。
遅い時間までというのは、沿線住民には有り難いですね。
あんぐる亭 | 2009年11月27日 01:23茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、こんばんは！
丁度仕事のタイミングも良く、行く事が出来ました。
交通の便も非常にいいですし、開店時間も長いのはうれしいですね。
ほんと、期待したいです。
あんぐる亭 | 2009年11月27日 01:27アカンな～同好会さん、こんばんは！
今迄と大きく異なりますので、今後楽しみですね。
この種のラーメンは、ヤサイがそこそこの山にならないと楽しくないですね。
ヤサイ増しコールは必須ですよ。
「ヤサイマシ♪、ヤサイマシ♪」と歌いながら陽気に入店して下さい。
店内の音楽も和風で賑やかですから、負けないように。
あんぐる亭 | 2009年11月27日 01:34じゃい(停滞中)さん、こんばんは！
お先に失礼しました(笑）。
開店時間を気にする事無く行けますので、便利かと思います。
いずれ安定するでしょうが、自分も順に食べていく事になるでしょう。
あんぐる亭 | 2009年11月27日 01:38どうもです～。
やはりホームグラウンドの方々は、ココは逃しませんね～ｗ
ただ、どうもトミーという期待感からするとやや評価は伸び悩んでいるようですね。
向上心旺盛のトミーさんのコトなので、これからに期待という感じでしょうか。
私もチャンスを狙って伺いたいと思います!!
おうじろう | 2009年11月28日 17:15おうじろうさん、こんばんは！
確かに地の利は有りますね。
いつでも寄れる地元ですから、｢東池袋大勝軒 ROZEO｣やこちらはトミーファミリーとして
今後も通う事になりそうです。
今回はルールがよく分かってなく、増しに出来ませんでしたが
次回は良い条件でいただけそうです。
オペレーションもどんどん良くなっていく事でしょう。
あんぐる亭 | 2009年11月28日 22:20まいど～
最近も行ったんやけど、ブレなんか意図的に味をイジってるんか分からん感じやね～
味が落ち着かんとレポなんてあまり参考にならんので、なんとかしてほしいですね～
ところで師匠、龍腹寺なんて拙者ぐらいしか知らんがなッｗｗｗ
ジン１９７１ | 2009年12月29日 17:50
訪問のきっかけ：新規オープン
１１月下旬／平日夜
天気：晴れ
店内状況：ほぼ満席
ジャンル：計画店
訪問回数：初
｢中華蕎麦 とみ田｣の３店目、当初１１月１３日開店との事で翌１４日に訪問したところ、まだ店舗の作業中で振られてしまった。
今回はきっちりとＨＰを確認し、早めの夕食として行ってきました。
店前の駐車場も十分にスペースが有り、丁度一人が出たところですんなりと入店。
直ぐ右横が厨房で新店長を中心に、奥を見ると｢中華蕎麦 とみ田｣のご主人や元｢山勝軒｣店長の坂本さんなどが見えます。
軽く会釈しフロア担当のおばちゃまに雷そばの食券を渡して着席。
店内を見渡すとお祝いの花や、ＨＰで募集していた店名入りの細長いちょうちんが並んで新規のお店らしく明るい雰囲気に満ちています。
｢中華蕎麦 とみ田｣の二郎系と言う事で期待大ですが、ヤサイマシなどはどのタイミングなのか良く分かりません。配膳寸前だろうと思っていると、約１５分で「お待ちどうさま」と目の前へ届き、アレレ？ コール無しでした。
ヤサイ盛りというには程遠いですが、とりあえず麺の一部を引き出し記念のパチリでいただきます。
スープは背油の浮いたかなり濃い目の醤油が主張のトンコツ、出汁の濃さは中ドロンジョクラス。
二杯目を口に含んでもショッパー度合いはやはりつけ麺の弱いクラス、ラーメンとしてはかなり濃いです。
背油は一片が大きく、そのまま口に入れるのはためらってしまう大きさです。
麺は偏平太目のストレート、しっかりのコシが有り旨い麺です。濃い目のスープには良くマッチし手いると思います。｢中華蕎麦 とみ田｣系列の麺の完成度はいずれも高いですね。
盛られたヤサイはキャベツ度が３割以上で良い配合ですが、モヤシのシャキ感は弱い。
ヤサイの下から埋もれたチャーシューが現れましたが、これは見た目より暖める事を優先に考えての処置なのでしょう、温かになっています。
バラ巻きチャーシューは柔らかで厚みが有り、以前の｢中華蕎麦 とみ田｣で提供されていたものに近い印象。
食べる速度遅い自分ですが、あっという間と言うか７分程でご馳走様。
通常二郎系ではヤサイ盛りと格闘し、２０分切れるかどうかに苦労していますが、このラーメンは楽勝でした。
固形物をきれいに取り去り、ドロンジョ度を確認しましたが４～５度でした。｢中華蕎麦 とみ田｣ではまだ測っていませんが、やはり最初の感覚通りのライト系と言えるでしょう。
この今日の雷そば、他の近辺の二郎系「山勝角ふじ 南流山店」、「らーめん豚喜」、「ラーメン大 我孫子店」、「山勝角ふじ 南流山店」、「雅商會 二十世紀が丘店」等と比較して、優位性は判別できませんでした。
またコールの機会が無かったなどいずれは解消されるのでしょうが、期待度が高かっただけにギリギリこの点数としました。