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平日15:30頃、初来訪。先客４名で、ラーメンの食券を購入してカウンターに着席。こちらのお店では、ニンニクの有無や調整オーダーを、完成直前でなく注文時に申告するシステムになってます。７分ほどで完成したラーメンの、てんこ盛りの野菜を避けて、スープを一口。見た目よりもあっさりした豚骨スープはラードも少なめで、二郎や角ふじに比べカエシの塩分濃度も低く、かなりマイルドに仕上がってます。表面に散らされた背脂の甘みが程よく溶け出して、なかなか美味しいスープです。麺は太ちぢれ麺で、見た目はふじ麺を少し細くしたようなビジュアルだけど、味わいはむしろ二郎麺に近いです。チャーシューは３ミリ厚の三枚肉が２枚、野菜のもやしとキャベツ比は７:３で茹で加減は僅かに柔めでした。徐々にニンニクをスープに溶かしながら変化を楽しみつつ完飲完食。チャーシューがもっと美味しかったらベターですが、このクォリティとボリュームで600円はCP的にも大満足の一杯です。味82点 CP＋5点
〒ﾞ口くん
Abekou
どこかのママ
ペンギン軍曹
こちらのお店では、ニンニクの有無や調整オーダーを、完成直前でなく注文時に申告するシステムになってます。
７分ほどで完成したラーメンの、てんこ盛りの野菜を避けて、スープを一口。
見た目よりもあっさりした豚骨スープはラードも少なめで、二郎や角ふじに比べカエシの塩分濃度も低く、かなりマイルドに仕上がってます。
表面に散らされた背脂の甘みが程よく溶け出して、なかなか美味しいスープです。
麺は太ちぢれ麺で、見た目はふじ麺を少し細くしたようなビジュアルだけど、味わいはむしろ二郎麺に近いです。
チャーシューは３ミリ厚の三枚肉が２枚、野菜のもやしとキャベツ比は７:３で茹で加減は僅かに柔めでした。
徐々にニンニクをスープに溶かしながら変化を楽しみつつ完飲完食。
チャーシューがもっと美味しかったらベターですが、このクォリティとボリュームで600円はCP的にも大満足の一杯です。
味82点 CP＋5点