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86点
青島チャーシュー[ラーメン/醤油]
青島食堂 秋葉原店（東京都千代田区）corey（活動終了）

「青島チャーシュー」@青島食堂 秋葉原店の写真１１／２７
こちらの方面に所用で出掛けたので、課題店の一つだったこちらに念願の初訪問です。

さて、いざ店に近づくとシャッターが！！
よくよく見ると、入口以外はシャッターを下ろしてあるだけなのね。
思わず臨休にぶち当たってしまったかとｗ
初めて行かれる方は御注意を。

１７時４６分入店。
先客２人、後客４人。
時間帯によっては混むらしいが、この日はそれほど。
２分ほどで提供と、かなり早い仕上がりですね。

ではスープを。
一見すると普通の醤油ラーメン。
やや油は多めに浮いていますが。
一口啜ると、懐かしいながらも奥深さを感じます。
醤油は強く、しかしながら優しい。
生姜醤油ラーメンと銘打っていますが、生姜の風味はそれほど強くなく、軽い風味付け程度といった感じですね。
でも生姜がじんわり効いて、しっかりと醤油を支えています。
ベースとなる部分は、鶏ガラと昆布でしょうかね。
色々と複雑に混ざり合って形成されています。
食べ進めるごとに旨味が増幅してきますね。

麺はこの手のラーメンにはある種の定番の、細めでやや縮れのある麺。
若干柔い感じもしますが、やはりこうしたスープには良く合います。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、ほうれん草。
チャーシューは増して正解！
厚さや大きさがバラバラで、脂身もあったり無かったり。
適度な濃さの味付けで、味もちょうど良い。
均一でないのが、逆に味わいに変化を付けてくれて飽きさせません。
結構な量ですが、それでも物足りないぐらい。
更に増しても良かったかも。
メンマはしっかりした味付けと程よい歯応えで、こちらも中々。
後の具も、シンプルながらきちんとフィットしてます。

麺が柔い（おそらくかなりの多加水）ことを除けば、かなりの満足感です。
柔さに関しても、そこまで気になるレベルでは無いかと思います。
多分、二度、三度と食べて改めて美味しさがわかる、そんなところでしょうか。
再訪必至です！
いつになるかはわからないですけどｗ

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投稿（更新） | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

噂になってるお店ですが、噂ほど生姜は幅を利かせてないのですね。
となると、かなり良い意味でオーソドックスな一杯なのかな。
形容は難しいけど、間違いなく美味そうですね。
ここもBM店だけど、食べた時、どんな形容で評しようか、楽しみな一杯です。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年11月28日 23:42

＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
生姜はあくまで下地を支えている素材の一つに過ぎないですね。
強烈な個性を放っている訳ではありません。
まぁでも、それぐらいだからこそ良いのかも知れません。
シンプルだけど奥深い、そんな一杯です。
どう表現してくれるか、楽しみにしています！

corey（活動終了） | 2009年11月29日 07:53

おはようございます。
こちらのお店は是非訪問してみたいのですが、気になる点が一つあるのです。
実は本店と支店（共に長岡のみ）は食したのですが、その際に友人がポツリっと。
一度は確かめに行きたい！　ただ友人のその一言はたぶん確認出来ない舌なのでｗｗｗ
純粋に久しぶりの青島へ行きたいと思っています。

はち ～減量中～ | 2009年11月29日 08:23

こんにちは

私もcorey（活動終了）さんと同様な感想を持ちました！

＞食べ進めるごとに旨味が増幅してきますね。

不思議なことに、最初は普通のラーメンだと思ったのですが、途中からは旨さが増してきて、スープを半分で辞めるのを危うく失念するところでしたｗ

チャーシューがこれまた全く同じ感想でして、私はこちらの手製風のチャーシューは結構な好みでしたｗｗ
是非また行きたいお店ですねｗｗｗ

あーパパ | 2009年11月29日 08:39

こんにちわ～♪
　
　青島ラーメンですか～まだ食べた事無いんです。
　少し特徴が有るスープのようですね～麺が少し柔目なんですか・・・　
　チャーシューは美味しい様ですね～♪
　ナルトが「の」字になっているのは意識しているんでしょうかね？
　最近ナルトが気になります。。。＾＾

voice50 | 2009年11月29日 09:35

こんにちわ！

ここは私の地元のラーメン屋なんです。
東京に出てきて受け入れられるか不安でしたが、予想以上の高評価でびっくりしています。
というのも、この店は地元密着のお店で、家族連れとか高校生とかその地域の住民に愛されて何度もリピートしてもらうことで成り立っています。1食で評価されるべきタイプではないんです。

＞食べ進めるごとに旨味が増幅してきますね。

とはまさにおっしゃる通りで、何度も通ううちにもっともっと好きになると思いますよｗ
秋葉原に訪問の際はまたぜひ☆

hukenko | 2009年11月29日 16:52

こんばんは。
何かと話題になる店ですね、「青島」の文字がテープで消されたりとかナンとか・・。
閉店時間が早めだったり、臨休が多いとも聴きまが、早めに行きたいなあ・・。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年11月29日 17:39

どうも～

お、行ってきましたか、かなり満足のようですね～
こちら、醤油濃いめなのに嫌なしょっぱさがないのが良いですよね。
＞チャーシューは増して正解！
まさしくその通りですよね！あのバラツキがクセになりますｗ
何度でも食べたくなります。

ペンギン軍曹 | 2009年11月30日 01:57

＞はち ～減量中～さんへ
長岡では食べてらっしゃるんですね！
気になる点とはなんでしょう？
多分、自分もそれを説明できないかとｗ
ここは新潟県人のhukenkoさんに聞いた方が早そうですね！
それか、是非自分の舌で確かめに！

＞あーパパさんへ
最初は美味いけど、驚くほどの、と思いました。
でも、食べ進むと「うまっ！」となってきますね！
あとはやはりチャーシュー！
足りません！ｗ
あーパパさんを見習って、さらに増やせば良かったですｗ

＞voice50さんへ
麺は心なしか柔いように感じました。
でも、全然気になるレベルじゃないですよ。
スープが普通の醤油だけど、普通じゃない！ｗ
これは食べていただいた方が早いです！
あ！ホントにナルトが「の」だ！ｗ

＞さんへ
見た目は普通、味も最初は普通です。
でも食べ進むと違ってきます！
食べていただいた方が早いです！
ま、さんのことだから、早々と突撃するんでしょうね！ｗ
チャーシュー増量で、是非レビューお待ちしております♪

＞hukenkoさんへ
hukenkoのレビューを見たら、食べたくなっちゃいますよ！
他のお客で、やはり新潟県人の方が噂を聞いてって食べにきてましたね。
場所柄は地域密着という感じではないですがｗ
これは何度も食べることで美味さがわかってくるタイプだと思います。
再訪必至です！

＞ドチャメンテ・コチャメンテさんへ
お久しぶりです！
すっかり隠居生活に入られちゃって…ｗ
こちらはまだですか？
臨休多いんですかね？
振られないよう気を付けながら、是非訪問を果たしてください！
レビューを待ってます！

＞ペンギン軍曹さんへ
ここはかなり満足できました♪
濃い目ながらしょっぱくないのは好感持てますね！
チャーシューは更に増したくなりますね。
あのバラつき加減がかえって良い！
次は更なる増量をします！

corey（活動終了） | 2009年11月30日 15:15