金沢文庫から徒歩１０分くらいにこの店がある。アクセスは悪いが、評判がいいので楽しみにして、店内へ。

２０時位に入ったがそこまで混んでいなく、席に座り５分くらいしてすぐラーメンにすぐご対面。

ではいただきます。

スープ：・・・・残念だな。動物系の出汁と魚介の出汁のマッチングがイマイチ。後味がまだ若干であるが雑みがある。そして若干ぬるい。

麺：細麺ストレート。もちもちしながらも、のどごし、コシがあり、しっかりスープと絡み、小麦の風味も活かされおいしい！！細麺でここまでの完成度はなかなかでしょう。

具：卵はふつうであるが、チャーシューがビックリするくらいおいしかった。薄く、ホロホロ、コラーゲン系なチャーシューではないのだが、薄い肉にうまみが凝縮した感じで絶妙な塩加減、ほどよいとろみがいい！！チャーシュー丼を頼むべきだったと本当に後悔した。次は絶対食べようと思う。

トータル：スープが美味しければランクが飛躍的に上がる！！もっとスープを研究してほしい。それ以外はとても良い。接客もいい。本当に惜しい店である。