KMさん　おはようございます！

＞味噌しかないと思っていた。

自分も、旭川は味噌だと思ってました。横浜では「ぺーぱん」という旭川ラーメンのお店があって、そこでは味噌を食べたことがあります。

狛江市か。ちょっと遠いが、また自転車で行ってみようかな？

ヨコべー | 2009年11月30日 08:19

おはようございます。

旭川はやっぱり正油でしょう。
あの溜まり醤油の様な味わいと
動物、魚介系が織りなすほんのり甘い感じが好きです。
旭川は３年位行ってませんが、久々に現地に行きたくなりました。
これからの時期に食べたい一杯です。

３ちゃん | 2009年11月30日 09:01

おはようございます。

北海道といやあ。
やっぱり塩。
あれ？

函館の塩。
たまには醤油もいいですね。
コチラ屋号がずーっと気になっているお店です。
いずれ参りましょう・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年11月30日 09:06

どもです！

私もＫＭさん同様、北海道でラーメンといったら
札幌を中心とした、味噌！だと思ってました。

本場で旭川ラーメンを食べてみたくなりましたよぉ～
チャーシューが香ばしそうで、魅力的ですね。

しかし、店名がユニークですｗ

YMK | 2009年11月30日 09:10

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

北海道のラーメン、最近以前ほどの人気が関東ではないのですが、
北海道に行くと、山のような種類があります。

その中でも、旭川はやっぱりいいものを持っていると思います。
寒くなってから、熱々でラードが浮くラーメンが
妙に恋しくなります。

出汁のベースがしっかりしているので、醤油もいいですよ。
自転車で行くと、帰りにまたお腹が減りそうですね。

◆３太郎さん
コメントありがとうございます。

＞旭川はやっぱり正油でしょう。
あの溜まり醤油の様な味わいと
動物、魚介系が織りなすほんのり甘い感じが好きです。

やっぱりそうですか。
味噌も好きですが、醤油だと出汁の感じも分かりやすいので、
まず醤油にしました。
今度は味噌にしてみます。

あの醤油とラードが絡む味、濃く・甘みが実にいいですね。

けしてアッサリではなく、濃厚です。

旭川はよく行かれるのですか？
動物園ではないですよね（笑）。

KM | 2009年11月30日 09:11

◆しおのおたくわ　ぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

名前が長いですね（笑）。
塩ジィというのも気に入っている名前ですが、
醤油が多くてすみません。

北海道の函館。
塩ですね。
学生の頃長く滞在しましたが、その頃はラーメンを食べなかったのが
残念でたまりません。

こんどは函館に行きたいですね。

やや濃厚な醤油ですが、これも北海道らしくていいですね。

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

この旭川ラーメンのことを聞いたのは３０年以上前なので、
札幌ラーメン全盛だったようで、ビックリしました。
最初は、どこがどう違って、どういいのか分かりませんでした（笑）。

北海道はわざわざ行くと、味が何倍も向上しますね。

店名は謎です。
聞くのも変な感じがするくらい、変です。

KM | 2009年11月30日 09:20

☆スモジです。

おはようございます！
朝7:30頃、携帯電話で拝見したときは、コメ「０」だったのが、もうこんなに皆さんいらっしゃってるのですね。私も、朝出勤したらマズRDBをチェックする日々が続いております・・。
店の名前がすごいですね。どんな由来があるのでしょうか。
『この麺と、カエシは旭川の本店から送られてくる』
こういうこだわりは、地元の方や現地で食べたことがある方にはうれしいでしょうね。

北海道まで遠征されてたとはさすがです！南はどちらが最南端ですか？

☆GIMOSU | 2009年11月30日 09:35

どうもです

味噌に余り食指をのばさない私としては
味噌ラーメンが売りの店で醤油が旨いのは良いですね～

昔は北海道と言えばコーンののった味噌ラーメンって言うような
大まかなくくりしか関東にはなかったような気がします。

UNIA。 | 2009年11月30日 10:50

おはようございます
行かれたんですね
醤油を食べていなかったので行こうと思っていました
KMさんのレポートで行くのを早めたいと思います
麺固めが正解ですね！

B級グルメ | 2009年11月30日 11:15

こんにちは～！
こちらは私もＢ級様より教えていただいたお店で、
自分にとっても課題店です。美味しそうですね！
確かに、旭川ラーメンは醤油が王道なのですね。
と言いつつも、自分が訪問したときには味噌にしてしまいそうです。
何とか年内に行ってみたいな～！

サケダイスキ | 2009年11月30日 11:55

◆☆スモジさん
コメントありがとうございます。

＞私も、朝出勤したらマズRDBをチェックする日々が続いております・・。

朝の出勤はゆっくりなので、朝原稿を書いたりします。
そういう方も多いのですね。
夜は頭が疲れているので、創作活動はしません。

朝一のチェックは楽しみですね。

店の名前は、あまりにあまりなので、逆に聞けませんでした。
今度聞いてみましょう。
でもいかにも意味が無いですね。

南は鹿児島までです。
ラーメンの南限は熊本ラーメンですね。

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

そういえば、あまり味噌を聞かないですね。
札幌では味噌、醤油、塩の３点がある店が多かったですね。
これは悩みました。

確か中学生の時に始めて味噌ラーメンを五反田で体験しました。
こんなに美味いのか、とビックリした記憶があります。
やはり、モヤシとコーンの印象が強いです。

KM | 2009年11月30日 18:54

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

行ってまいりました。
醤油にしようか悩んだのですが、醤油の方が出汁が
分かりやすいので、選んでみました。

結果としては正解で、美味しかったですよ。

加水が低めなので、硬めがいいですね。
硬すぎたら、チョット待つだけですぐ柔らかくなるのでＯＫです。

こんどは味噌にしてみます。
辛いのはあまり得意ではないので、普通の味噌ですね。

◆サケダイスキさん
コメントありがとうございます。

旭川は醤油ですね。
でも出汁がしっかりとれていますので、何でもＯＫでしょうか。

B氏も味噌で、出汁がしっかりしているのを見抜くので
たいしたもんです。
味噌だと分かりにくいです。

味噌の店ですから、味噌を食べるのが普通でしょうか。

KM | 2009年11月30日 19:04

こんばんは。

旭川の醤油ですか、
深いこくの動物系スープと濃い目の醤油のかえし、
やっぱ冬は北海道系のラーメンということになるのでしょうか。
それにしても、巻きチャーシューもいいですね。

kook | 2009年11月30日 19:42

ＫＭさん、こんばんは～
札幌マニアックラーメンツアー、行きたいところですが現実的になかなか実現できそうもないですので東京でこういうのが食べられるのはうれしいところですね^^

＞これは鰺だった。
＞そうか、どうも今年食べたことがある味だった。
これはあのお店ですかね(^o^)

すみごん | 2009年11月30日 19:49

◆kookさん
コメントありがとうございます。

札幌は１０月と１１月に行きました。
暑いときもあり、雪の時もありました。
全般にラードが表面に層を作っていたりして、
スープも熱めです。
厚着だと汗をかくので、半袖一枚の上に羽毛でした。
食べた後、半袖一枚で札幌を歩くと、
ジロジロ見られました。

＞それにしても、巻きチャーシューもいいですね。

あれはあれです。別の食べ物ですね。
大好きです（笑）。

◆すみごんさん
コメントありがとうございます。

札幌は狭いのですが、２０００軒位ラーメン屋さんがあるそうですよ。
よく調べていかないと、有名店ばかりになってしまいます。
東京では知られていない店が沢山あるようです。

なんでもあるのが東京ですね。

松本のお店はよかったですね。
長野はレベルが高いです。
諏訪も面白いみせがありますね。

KM | 2009年11月30日 20:33

どうもです。

臨場感あふれるレビュで今すぐ行きたくなりましたぁ。
特にスープの美しさとチャーシューの炙られ加減が
たまりませんね～。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年11月30日 23:49

こんにちは食道楽です。
昨日はお世話になりました。
甲府駅ビルのなかにも、けっこう美味しい旭川ラーメンの店があるのですよ。
「青葉」という店です、「がんちゃ麺」の前にありました。
移転してからは値段も上がったのでご無沙汰しているのですが。

来月八王子に遠征の件よろしくお願いします。
ドックも無事終了したのでガンガン行けますよー＾＾

道楽 | 2009年12月1日 00:35

◆つくし野ラーメン隊1号 さん
コメントありがとうございます。

ぎょうざやさんの投稿、拝見しましたよ。
すごい、大食いですね。
ＬＬはなんか怖いようですね。
こういうお店では、心意気を感じます。
多いことはありがたいです。
そのことを書くのを忘れました。

北海道のラーメンは本当は北海道で食べてこそ、
といったこともありますが、このお店の中は
その雰囲気があります。
メニューもいろいろありますよ。
ぎょうざ２００円はありがたいです。

◆食道楽さん
コメントありがとうございます。

＞甲府駅ビルのなかにも、けっこう美味しい旭川ラーメンの店があるのですよ。
「青葉」という店です、

有名な青葉ですね。
それはいいじゃないですか。
駅で時間を潰すのに最適ですね。

ドックはＯＫでしたか。
おめでとうございます。
やはり、圧力鍋のお力のようですね。

よろしくお願いします。

KM | 2009年12月1日 07:40

これまた食ってみたいラーメンですw写真うまそー！

バイブスマン♪ | 2009年12月1日 09:30

どうもです！
旭川ラーメンですか？！？！
美味そうな一杯ですね。
お店の名前もユニークで面白い（笑）
出汁も良く効いていて満足のいく一杯で良かったですね！
病院ですか？ＫＭさん？大丈夫ですか？

てつ | 2009年12月1日 11:35

◆バイブスマン♪さん
コメントありがとうございます。

こちらも味付けははっきりしてますので、
ＯＫだと思いますよ。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

旭川ラーメン、なかなかいいと思います。
本当は北海道に行きたいですね。

食べるものが沢山あるので、困りますね。

コチラの醤油、思ったよりよかったです。

病院ですが：
５０を過ぎた頃、急に病気になり、何回か入院しました。
今は定期的に処方箋をもらいに行っています。

胃腸が丈夫なのなので、生活習慣病もあります。
血圧、血糖値、中性脂肪、コレステロール、γ-GTP・・・・・
基準外です。
難病ですね。

KM | 2009年12月1日 18:45

どうもです!!
こちら、屋号の面白さから存在は知っておりましたｗ
なるほど、なかなかの実力店の様子!!
旭川かぁ･･･いいなぁ～

泉 | 2009年12月2日 07:52

◆泉さん
コメントありがとうございます。

ラーメンの味は色々あるのがいいですね。
それも食べ慣れたのが一番良くなります。

旭川のラーメンも地元で食べ続けると、
癖になりそうです。
麺の加水が低めですので、スープの絡みがいいですよ。

KM | 2009年12月2日 08:05

こんにちは。

もうお店の名前に惚れちゃいました。
しかも狛江ですか･･･所轄Nearlyですね。

旭川は醤油・・・ボクもその印象が強いです。
味噌の札幌、塩の函館、とくれば、湯気の立たない寒冷地仕様の
濃厚スープに黄色いラーメンというのがお約束だと思います。

近々追随させていただきたいと思います・・・当然醤油で＾＾

逆襲の禅魔師 | 2009年12月2日 12:39

◆禅魔師 さん
コメントありがとうございます。

いい名前ですね。
意味が不明なのが、いいところです。
狛江は近くなのですね。

醤油でいってください。
麺は黄色い縮れの多加水ではないのです。

やや加水を少なくしていますので、小麦の美味さがすると思います。
麺硬めにしてから、後のことは考えてください。
気さくなお店の方でした。

KM | 2009年12月2日 20:40

こんにちは、napsです。
亀コメすみません。


旭川は醤油ですよね。
う〜ん、店名もおもしろい。
自信が無いとできない。
1月くらいに行かせて頂きます。

naps | 2009年12月3日 13:07

◆napsさん
コメントありがとうございます。

お忙しいようですね。
そういう時は、コメントは無理にしないでくださいね。
まったく気にしませんので、大丈夫です。

たまには離れてみるのも大事かもしれません。

北海道のラーメン、やはり寒い時期になると
恋しくなります。

出汁をしっかり取ってあるので、味噌も醤油もいいと思います。

KM | 2009年12月3日 17:28

こんばんわ～！
多摩川を渡ったら名前に反して旭川なんですね！？

＞おっと、最近は八王子が多いので、食券が逆に珍しい。

八王子がもっとスローな土地に感じてしまいました(笑)
旭川ラーメンは前に相模原の16号沿いにあった『やまびこ』にたまに行きました。
何げに看板の味噌より独特な濃さを感じた醤油味が好みだったのを思い出しました！！
やっぱラードとの掛け合いは素敵ですよね！
スープだけになって飲むと旨い味わいを演出してくれる気がします！

80000 | 2009年12月3日 23:15

◆80000さん
コメント、ありがとうございます。

向ヶ丘に住んでいた自分には、多摩川を渡ることには
意味がありました。
服も着替えていくようでした（笑）。
川向こうですね。

八王子が結構気にいっています。
週末はどこに行くか考えているのですが、あの醤油味が
懐かしく感じるようになりました。

濃い口やたまり醤油系は旨み成分が多いですね。
ラードと一緒で急にラーメンらしくなりますね。

KM | 2009年12月4日 07:42