レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
長らく気になっていたこちらに初訪。11時半の開店後まもなくでしたが、先客3名。標記メニューをオーダーしました。こちらの売りは全粒粉を使用した自家製麺、多くの自然素材を使用している無化調のスープということで期待が高まります。見た目は魚介系のスープなのかなと思いましたが、ベースは鶏に昆布などでしょうか、それに野菜の甘みの効いたやさしい味わいのスープです。麺は堅めのゆで加減の細麺で、パツパツと噛み切れる小気味よい歯ごたえ、鼻に抜ける小麦の香りがとても良い感じです。具は小口ねぎのみのシンプルな構成。食べ進むにつれ、スープ表面に浮かんだ鶏油でしょうか、スープにコクが増したような変化を感じ、飽きることなく早々に完食。とても美味しかったです。次回、機会があれば煮干しを使ったメニューを試したいと思います。
NSAS
カナキン
やくまる
一日三食ラーメン
こちらの売りは全粒粉を使用した自家製麺、多くの自然素材を使用している無化調のスープということで期待が高まります。
見た目は魚介系のスープなのかなと思いましたが、ベースは鶏に昆布などでしょうか、それに野菜の甘みの効いたやさしい味わいのスープです。
麺は堅めのゆで加減の細麺で、パツパツと噛み切れる小気味よい歯ごたえ、鼻に抜ける小麦の香りがとても良い感じです。具は小口ねぎのみのシンプルな構成。
食べ進むにつれ、スープ表面に浮かんだ鶏油でしょうか、スープにコクが増したような変化を感じ、飽きることなく早々に完食。とても美味しかったです。
次回、機会があれば煮干しを使ったメニューを試したいと思います。