麺
○　○　★　○　○
つけ汁
○　○　★　○　○
具材
○　○　★　○　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　★　○　○


白ざる（塩つけめん）￥８５０を頂きました。

平日の昼飯時に訪問。麺量が並・中・大から選べるようで、中でお願いしました。
店内、チャーシューを炙る煙が充満しています。店先には、三河屋製麺の麺箱が積まれています。

しばらくして着丼です。

麺は、ストレートの中太の平打麺。
口当たりは、ツルツルして硬め。食感はモッチリ硬めのゴワゴワした強麺。
見た目からは、想像出来ない食感です。少々硬すぎの感があります。
量は中盛ですが、つけ麺としては少なめ。大盛にするのが正解でしょう。

つけ汁は、黒褐色っぽい中にも軽く透明感がある塩。
軽く塩気が立っていて、ややオイリーで甘味の効いたもの。
昆布？か何かの旨味が強い感じです。美味しいですが、まったりとした緩い味。
また、スープ温が温く、最後のほうには冷え冷えになってしまうのは残念。

具は、炙りチャーシュー・メンマ・刻みノリ・柚子胡椒が麺の上に。
角切りチャーシュー２個・長ネギ・ネギ・白胡麻がつけ汁の中に、という構成。
炙りチャーシューは冷たく食感が硬めなのが残念ですが、香ばしく肉の旨味が滲み出てくる感じで美味しいもの。
メンマは大きいものが３本。食感は柔らかくサクサクで、味付けは薄目でメンマの風味が存分に味わえる、
どこと無く上品なもの。
長ネギは甘味が強めのつけ汁に的確に清涼感を提供してくれました。

トータルすると、味はそこそこで、ＣＰはあまり良くない感じです。