同僚がね、ここのスープ大好きなんですよ。
あまりの美味しさにタッパーでスープを持ち帰って家で温めて飲んでいた・・・と聞いて椅子から転げ落ちるくらい笑いました^^;

昨夜ちょいと即席で、もちもちチックなスープを作って配合比による味の変化を予習しました^^;
まおちゃんアイとまおちゃんベロでモチモチを丸裸にすべし！
ってわけで中華そば。
あっ、写真写真・・・と・・・撮れた^^んじゃスープから・・・・
あっっっつううううういぃぃぃぃぃぃ！！！！
思い出した！足が遠のいた理由はスープが熱いからだった！！馬鹿馬鹿馬鹿っ！まおちゃん迂闊！
舌と上あご故障でまおちゃんリタイアｗｗｗｗｗ

が、1分程氷水を口に含んでたらある程度機能回復したので・・・・

スープは豚骨醤油ベースです。そこに節粉が入ってるんですが、この濃度だとどんぶり一杯に対し大匙２杯でしょう。＋４ｇニボシ内蔵抜き。
そこに５mm程ラードで蓋をして。保温の他にも円やかにする役割も担ってます<ラード
で、大体再現できます。是非お試しをｗ

麺は、持ち帰り麺との絡みがあるからなんですかね？細麺ストレートなのは？
スープに絡んで美味しい事は間違いないですが
卵麺で薄塩味の麺なので、ちょっとありふれた感がしちゃいますね。
保温性の高いスープなので、やはり最後は伸びちゃいますしねぇ。

メンマは味付けメンマですねぇ。この味付け私は好きですよ～桃屋的な味ｗ
チャーシューは薄いねぇ。味は悪くないけど。

私が猫舌早食いなのは置いといて・・・スープをどう評価するかでしょうね。
おしまい