Item: 四川担担麺 阿吽 湯島店
Rating: 70
Author: ブリブリ

70点

まず、開店前から客が並んでいて、その後ろへ。
開店して最初にカウンターへ座れたが、一度に2つないし3つしか作らないから、けっこう座ってからも待った。
かなり食べてる時にははねるから、ナプキン使用の有無を聞かれるから、使いますといったほうがいいね。

それで、俺は阿吽坦坦麺を食べた。
これはなかなか濃厚でうまみが凝縮してておいしいと思った。

途中から辛くなる。これは混ざってないんじゃなくて、戦略てきな思考だと思う。
このアクセントによって、最後まで飽きないで食べられた。

なかなかすばらしい。
スープは鶏がらと豚骨系だと思う。
麺は三河屋製麺所の特性だと思われる。
スープとのからみもよい。

胡麻は、九鬼産業の胡麻を使ってる。
このブランドはよいものを扱ってるんで、少しお高い。
それを使って自家製で胡麻ペーストまで作成してるのだと思う。

これでもうちょっと安かったら高得点だと思うのだが…