2009年10月19日(日)訪問。

ゼンジー南京の後川治温泉に入ったりして前から行きたかったココへ。
初訪です。
18:03入店、先客1名。
行列店と思っていたので拍子抜けです。
「鯛だし焼豚麺スペシャル(塩)(800円)」を硬さ・濃さとも普通で。

厨房はちょっと年配の夫婦で切り盛り。
店舗は昔ながらの喫茶店といった感じです。

18:06ラーメン登場。
スープは動物系でコクを出しながらも基本は鯛の旨味の出たあっさり和風味。
上品な味わいで、高級料理屋のおすましみたいな感じです。
塩もそんなに立たせず鯛の旨味を後押ししている感じです。
鯛の風味が堪らなく、美味しいですね～

麺は中細の縮れ麺。
硬さは普通にしましたがちょっと硬めの茹で加減でプツンとした感じがあります。
ちょっとボソっとした食感でスープとの絡みはいいですが、違ったタイプの麺の方がスープを活かせそうな感じです。
量は少なめ。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューはバラ、ロース、ホホの３種で、ちゃんとした焼豚です。
香りよいハムみたいな感じで噛むたびに肉の旨味が出てきます。
特にホホ肉のは美味しいですね～、こちらも大量に買って帰りたいです。
メンマは普通。
味玉は塩味強めの半ゆで卵。こちらはトロッとした味玉の方が雰囲気が出ていいと思うのだが。
ネギは那須の白美人という地場産のものらしいですが、これが軟らかく風味もよく美味しい。香りがいいけどスープを壊さないのは凄いですね。

18:12完飲完食。
噂通りの鯛出汁の効いたラーメンで美味しかったです。
麺と味玉にもう一工夫あれば更に美味しくなりそうでした。