１２月に入ると、街は一気に年の瀬を雰囲気を醸し出してくる。　クリスマスのネオンが飾られ、年末ジャンボ宝くじのノボリがあちこちではためき、年賀状の特設販売コーナーが設置され、街行く人の足取りも心なしかせわしくなってくる．．．

ふと今年を振り返ると、新橋界隈はラーメン店の新規開店ラッシュが続いた．．．　その前にはどんなお店があったのか思い出す事も出来ないのですが．．．　そんな今年の新規開店ラッシュの一店であるコチラ「つけ麺 さとう 新橋店」へ伺って参りました。

コチラのお店、券売機は外にあるのですが、あまりにもボタンが多い．．．　つけ麺の味付は醤油、味噌、ごまの３種類ですが、それに「辛～」と「野菜～」が加わるので、全部で１２（３×２×２）種類の味付け。　それに並盛、中盛、大盛、特盛の４種類の盛があるので、４８（１２×４）のボタンが必要となります。　更に「つけ汁ラーメン」、「つけ汁塩ラーメン」、「つけ汁味噌ラーメン」に「野菜～」まで加わると．．．　もうボタンは幾つあっても足りません．．．　まぁ、実際は適当に省略されているので、そこまでボタンはありませんが．．．ｗ

そんなボタン樹海の中、指を這わしてボタンを探す姿は、まるで「おじいちゃん」．．．ｗ　後ろにお客さんが並んだりしようものなら、かなりのプレッシャーです。　そんなボタン樹海の中、焦って勢いで押した「辛野菜つけ麺」を頂いて参りました。　間違って「並盛」を押してしまったので、「中盛」は口頭で伝えます．．．ｗ　かっちょ悪ぃ～．．．（獏）

お店は店主らしき親父さんと外国の店員さん。　外国の店員さんは、イントネーションはおかしいけれど、サービス業（サービス精神）は心得ている感じです。　声も良く出ておりますし、対応も悪くありません。　チェーン展開されているお店ですから、それなりにマニュアルもシッカリしているのかも知れませんが、それにしましても、なかなか良い接客です。　程なくして、「辛野菜つけ麺、中盛、背脂、お持ちどうさまです～」と、口頭のオーダーもシッカリと通っております！

先ずは麺だけ頂きます。　中太ストレート麺はコシもシッカリとしていて、なかなかイイ感じですが、小麦の味的には、ちょっと残念な感じ。　無味無臭な感じの麺は、歯触りを楽しむための麺と言った感じです。

続いてつけ汁をそのままで、表面がほぼラー油なので、レンゲですくっても辛味ばっかりです。今ひとつ味は判らない感じです。　トッピングは味玉1/2に短冊切りチャーシューが数本。　ちょっと寂しい感じは否めません。　ただ、それを補完する様に豚ひき肉が大量に入れられております。　これは背脂マシをお願いしたからでしょうか？

ちなみに野菜は別皿で提供されます。　茹でたモヤシ、ニンジン、ニラなどを油で和えたものです。　適宜つけダレに浸けて、麺と一緒に頂くのだと思われます。　￥５０と割安なので、量的にはこんなもんかなぁって感じですが、野菜は冷たいので、つけダレを冷ましてしまうのは、頂けません．．．

さて、麺をつけダレに浸けて頂きます。　ラー油の辛味がしっかりと麺に絡み、唇がヒリヒリします。　そして、その辛味の奥にはベースとなる甘さがあります。　辛味が舌先に、甘味が舌の根に残る、何とも言えない味わいです。　ベースとなっているのは豚骨醤油の味わいですかね？　ただ、辛味で、それがハッキリしません。

テーブルにはカスタマイズする色々な調味料が容易されております。　刻みタマネギ、魚粉節粉、辛子高菜なんかがあります。　お好みに応じて、甘いも辛いも楽しめそうです。　中盛なので、色々味を変え楽しめるのがありがたいです。　まぁ、可も無く不可も無くって感じでしょうか．．．　ご馳走様でした！