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コメント
VUMさん、こんばんは。
沖縄ですか！羨ましいです。横浜は雨のためか少々寒いです・・・。
沖縄にも家系が進出しているんですね。
家系もすっかり全国区の味になったようです。
沖縄の地ラーメン(?)である沖縄そばなどを考えると
家系でも直系よりは傍系のマイルドな路線のほうが沖縄では受けが良さそうですね。
ぬこ＠横浜 | 2009年12月5日 19:05ぬこ＠横浜さん
こんばんは。
沖縄に家系が出てきているとは思いませんでしたよ～
やはり沖縄そばの影響は少なからずあるかな？という感じでした。
10年くらい前までは沖縄には「大阪村」というラーメン屋くらいしか
なかったんですけどねぇ。。。
チャンスがあれば、是非チャレンジしてみてください！
VUM | 2009年12月11日 19:41
沖縄にもラーメン屋が増えたねぇ
今回は関東で展開している武蔵家の沖縄店に。
わりとしっかりとダシの出た豚骨醤油。旨味が強いからか甘めに感じる。もう少し醤油がたったほうが好みだな。ダシは出ているが、甘くボヤけた印象…
麺は太麺。少し加水率高めか？武蔵家らしくない気がする。
青菜はほうれん草では無く小松菜。醤油の弱さから小松菜が目立ち過ぎだ。チャーシューは肉らしいが、味はいまいち。ノリは美味い。
地方色ある味にアレンジしてるのか、家系としての満足度はいまいち。
でも、沖縄には無かった味で、ファンは多いのでは？