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やっと担々麺を食べました。前回の焼きそばの後、2回行ったのに、サービス定食・豚細引き中華丼に走ってしまいまして、4回目にしてようやくです。一番最初にコメントされた方のおっしゃる通り、ベースとなる中華スープに「いかにも後まぜ」でいろいろ入れた感じ。香りが独特。「中華屋でたまにこういう香りのチャーシューあるよね」みたいな…。麺は加水率低めで、ザラッとモクッとした感触がスープとよく合ってました。正直言って「これを担々麺と言い切れるか？」という感じはありますが、うまいこたぁウマイです。ワカメのトッピングは、私は嫌いじゃないな。「ラーメンにワカメ」ってあまり好きじゃないんだけど、この担々麺には合っていたように思います。
HN師匠
hori
KM
HN師匠
ひー
前回の焼きそばの後、2回行ったのに、サービス定食・豚細引き中華丼に走ってしまいまして、
4回目にしてようやくです。
一番最初にコメントされた方のおっしゃる通り、
ベースとなる中華スープに「いかにも後まぜ」でいろいろ入れた感じ。
香りが独特。
「中華屋でたまにこういう香りのチャーシューあるよね」みたいな…。
麺は加水率低めで、ザラッとモクッとした感触がスープとよく合ってました。
正直言って「これを担々麺と言い切れるか？」という感じはありますが、
うまいこたぁウマイです。
ワカメのトッピングは、私は嫌いじゃないな。
「ラーメンにワカメ」ってあまり好きじゃないんだけど、
この担々麺には合っていたように思います。