nice50さんのレビューを拝見し、これは是非経験しなくっちゃと訪店。休日のちょうど正午というのに、お店の前の駐車場は空っぽ。「はて、休みかな？」と思ったものの、軒先には「営業中」の札が出ていてホッとして入店。やはり先客はゼロだった。相当空腹だったので、＋100円の中盛か＋150円の大盛かで迷ったものの大盛で注文。

　中太の軽く縮れた麺は、前回と異なり、表面はつるりとしている上、しっかりしたコシがあって十分な歯応えがある。やはり、浅草開化楼の麺ならこれくらいの噛みごたえがなければらしくない。

　表面に背脂がびっしりと浮くスープは醤油トンコツ。わずかにとろみがあり、こってり感は十分。トンコツ特有の風味が軽く漂うが、嫌な臭みやしつこさは無く、十分な旨味とコクに背脂の甘味が加わって、スープをすくうレンゲが止まらない。

　バラ肉を使ったチャーシューは、大きさや厚さは特段のことはないが、歯に当たると崩れる程度にやわらかく、肉の旨味がギュッと閉じ込められていて抜群に美味い。メンマは、やわらかいながらもサクサクとしていて風味も良い。細切りのキクラゲは、シャキシャキ、コリコリとしていて、モッチリとした麺と好対照。

　食べ終わる頃になって「スープが少ししょっぱいかな？」と感じたが、食後ほとんど喉が渇かなかったのでそれほどのことはないのだろう。旨味成分が強すぎるためだったのかも。お腹もふくれて大満足の一杯だった。