今日は天気もいいので、文蔵へはじめて行こうと10：30頃から並ぼうと、中央線へ。既に先客2名3番目に並んでると、女性店員（たぶん奥さん）が出てこられ、「申し訳ございません。店が開けられません」とお詫び。次回得盛無料券渡されあえなく振られてしまいました。確かスープの出来が悪いとオープンしないとは聞いてたけど・・・・仕方なく2番候補、こちらも初めてのヒムロクへ。三鷹からバスと電車で到着が11時過ぎ。なんと既に8人も先客あり状況。並んでいるとどんどん人も増え始め、開店時は4回転しないと入れないお客さんの並びだった。自分は何とか2回転目に・・・・
店主一人できりもりされているので、回転が悪いかと思いきや、1ロットづつ（7席）配膳して、次のロットの注文を確認し、作り始められるので、特に不便さを感じ取れませんでした。ただし、1ロット入れ替え制みたいなので、食べるのが遅いとかなり回りの目が気になる気がする。（私はとても早いのでよくわかりませんが・・・・）11：30分にオープンし配膳されたのは、12時でした。
味はまず麺が、もちもちして非常に美味い。黒い粒のようなものが入っていて、小麦に胚芽？を混ぜてるんですね。スープは醤油味が効いた魚介とんこつ、魚介が魚粉、魚節だけじゃなく、生魚からスープを作っているような香り。それがかなりアクセントになって、スープの濃厚さあり大好きな味です。辛化も大正解！！にんにくは入れませんでしたが・・・店主修行先ゼットン（現ドリルマン）より断然好きな味でした。また、来ますね。ご馳走様