hanawa
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コメント
未だ本店訪問に至ってないので、【ら塾】さんベースになっちゃいますが。。。
支那そばや系のワンタンはレシピ的に同じなんでしょうかね？
確かに絶品でした。
ボクもここ何日からー食してないので、そろそろ限界。。。(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
Driving Rain | 2009年12月8日 18:53hanawaさんこんばんは。
14時で塩切れですかぁ。
麺は本店と違うんですね。
ずいぶん前に行ったので覚えてませんが、非の打ちどころが
なかった印象。ここのワンタンは興味ありますね。
明日は手前の「伊太呂」を攻めたいと思っています。
たか&よし | 2009年12月11日 01:48>Driving Rainさん
肉厚の大ぶりワンタンなら同じレシピかも。
本店には無かったような？
いっそ本店と比べてみるのも面白いかも。
＞たか＆よしさん
伊太呂、こちらの重さも中くらいみたいですね。
保土ヶ谷区は旭区同様手薄ですが、「魁」と並び気になっています。
hanawa | 2009年12月11日 13:06この前本店に行きましたがここはまだ行った事ありません☆
本店と微妙に違うみたいですね♪
バイブスマン♪ | 2009年12月14日 04:05＞バイブスマン♪
そうなんですよ、この微妙な違いが結構でかいんです。
私もちょっと驚きました。
あっさりの王道・支那そばや系を食べ比べても面白そうです。
hanawa | 2009年12月14日 20:55
この時間でも、塩は売り切れでした。…なんという人気！
戸塚の本店と比べると…麺は気持ち太め。茹で加減は同じく硬め。
油の量も多めで本店と同じ位か。
チャーシューは肩ロースらしき普通の煮豚。本店と比べて個性には欠けるが、丁寧に作られているようでなかなか。サイズは海苔の両側にはみ出すほどで厚みもまあまあ。でかいです。
薬味の青ネギも少し水に晒してあるのか上品な味で、多めの量といい、いい按配。
一番の違いはスープ。
醤油自体はまろやかで懐かしく後味の良いものだが、少しきつめ。
それに対し鶏が本店のように強くないので、意外と普通の中華そばっぽい。
本店と藤沢市のらーめん 餃子 東洋の中間で、ちと醤油をきつくした感じか。
ただし、厚めの皮の大ぶりワンタンがこのスープに合う。
タネの量も多過ぎず少な過ぎず適切でクセもなく、硬めの茹で加減。
数は5個！
個人的には、ラーメンを大盛りにするよりワンタン乗せかな。
ラーメンの採点71点に加え、￥900という価格の割高感を感じさせないワンタンに＋3点、合計74点とさせて戴きます。
次回はぜひとも塩を食べてみたい！