ぬこ＠横浜
jim_hara
千年
はれれるや
麺パイチン
o.machiko
コメント
きゃべし、栄養的にも健康的にも嬉しいトッピングですね。
温度的にも工夫されているようですね。
ライトな豚骨はニンニクを多めに入れて食べたくなります。
hanawa | 2009年12月9日 06:41hanawaさん。おはようございます。
＞ライトな豚骨はニンニクを多めに入れて食べたくなります。
ニンニクは合いそうですね。
このときは平日ランチだったのでニンニクは入れずに生姜にしました。
生姜のすっきり感も悪く無いです。
ぬこ＠横浜 | 2009年12月10日 08:43おー！前から存在に気づいてたお店だ♪行ってみたかったんですよ〜
マイルドな家系なんですね〜！
バイブスマン♪ | 2009年12月14日 04:03
【注文】ラーメン(650円)＋きゃべし(100円)
【待ち時間】3分待ち。
【麺】家系らしい中太麺。茹で加減は普通。
【スープ】マイルド家系スープ。味の濃さはかなり薄めなので、直系慣れしていると、とても味が薄く感じるだろうと思う。味の調整が可能なら濃いめにしたかった。
【具】写真でみるときゃべし(きゃべつ＋もやし)と海苔しか見えないが、下にチャーシュー1枚、燻玉ハーフ、メンマも入っている。チャーシューは煮豚ではなく縁が炙られた焼豚で肉の味がしっかりした美味いもの。きゃべしの茹で具合や量はちょうど良かった。燻玉にはあまり燻製風味はない。海苔とメンマの存在感は薄い。
【感想】スープの味の薄さがやはり気になる。もう少し濃いめの味なら良い感じの家系アレンジになったと思える。チャーシューは良かったので、次回はチャーシュー増しで食べてみたい。
【修正】句点の漏れがあったので修正。(2009-12-08)