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醤油ラーメンが好きな私がコメントすることを最初に断わっておきます。かっこつけの店のように勝手に思って行かなかったのですが、傍の飲み屋でつまみながら飲んで小腹がすいていたので寄ってみました。一番人気と書いてあった濃厚醤油ラーメンを自販機で購入。客は少なめ、店員は多め。元気の裏返しで仲間内でおしゃべりばっかり。出てきたラーメンは黒目のスープに薄切りの横長の焼いた叉焼、背油というもの。あれ、尾道ラーメンみたいと思い食べました。その通りです。醤油ラーメンでは珍しいキレをはじめに感じました。コクはもう少し。背油だけでは役不足です。でも久しぶりに州油ラーメンの美味しい店に出会いました。麺は最初は硬めで出てきます。スープが油を浮かして熱めなので食べていくうちにちょうど良い硬さに変わります。たぶん、最初は本格的な尾道系のラーメンを目指したんだろうと勝手に思いました。カッコや受けを狙って落ちたんだと思った。残念です。
jama
Lv84VW
先生
麺遊草子
MAKEJI(味薄めで)
醤油ラーメンが好きな私がコメントすることを最初に断わっておきます。
かっこつけの店のように勝手に思って行かなかったのですが、傍の飲み屋でつまみながら飲んで小腹がすいていたので寄ってみました。
一番人気と書いてあった濃厚醤油ラーメンを自販機で購入。
客は少なめ、店員は多め。元気の裏返しで仲間内でおしゃべりばっかり。
出てきたラーメンは黒目のスープに薄切りの横長の焼いた叉焼、背油というもの。
あれ、尾道ラーメンみたいと思い食べました。
その通りです。醤油ラーメンでは珍しいキレをはじめに感じました。コクはもう少し。背油だけでは役不足です。でも久しぶりに州油ラーメンの美味しい店に出会いました。
麺は最初は硬めで出てきます。スープが油を浮かして熱めなので食べていくうちにちょうど良い硬さに変わります。たぶん、最初は本格的な尾道系のラーメンを目指したんだろうと勝手に思いました。カッコや受けを狙って落ちたんだと思った。残念です。