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11時27分着。二回目。11時28分開店。11時44分着丼。さて、お味は。シャバ系動物強め。豚骨魚介の無化調と、店舗前に書いてありましたが、鷄を強く感じたのは気のせいかなぁ。無化調の特徴というか、味は薄めですね。超極太縮れ麺はコシも良く、TETSUの強麺とほぼ同じ。あつもりなので、麺は濃い出汁に浸かってます。チャーシューがいただけませんでした。丸バラも角切りもかなりクセがありました。今日だけなら、良いんですけど。メンマは大きめで柔らかさも申し分なし。味玉が秀逸です。丸一個で、つまむと柔らかいのですが、かじっても黄身が溢れず絶妙な半熟具合で、味付けもつけダレに合ってました。俺には麺量が多かったで、小で十分だったかも。なので、連食はあきらめました。続々と食券購入されてましたので、帰りの外は行列でした。ごちそうさまでした。
まちゃはる
NABETAQ
マムート
汐留次郎
⚽️チェケ☠️♏️
二回目。
11時28分開店。
11時44分着丼。
さて、お味は。
シャバ系動物強め。
豚骨魚介の無化調と、店舗前に書いてありましたが、鷄を強く感じたのは気のせいかなぁ。
無化調の特徴というか、味は薄めですね。
超極太縮れ麺はコシも良く、TETSUの強麺とほぼ同じ。
あつもりなので、麺は濃い出汁に浸かってます。
チャーシューがいただけませんでした。
丸バラも角切りもかなりクセがありました。
今日だけなら、良いんですけど。
メンマは大きめで柔らかさも申し分なし。
味玉が秀逸です。
丸一個で、つまむと柔らかいのですが、かじっても黄身が溢れず絶妙な半熟具合で、味付けもつけダレに合ってました。
俺には麺量が多かったで、小で十分だったかも。
なので、連食はあきらめました。
続々と食券購入されてましたので、帰りの外は行列でした。
ごちそうさまでした。