Item: 中華そば 旋
Rating: 89
Author: まちゃはる

89点

11時25分着。
先頭ゲット！
11時28分開店。
三回目。
食券誤購入も、現金追加で修正依頼。
ご迷惑おかけして、すみません。
前二回は、チャーシューの当たり外れが激しかったです。
11時37分着丼。
さて、お味は。
ちょっとトロみのバランス最高のつけダレ。
全くクセもなく、甘いとか、辛いとか、しょっぱいとか、酸っぱいじゃなく、美味いの一言。
麺は中太ストレートでコシもあり、べたつきません。
チャーシューは大当り。
厚く角煮みたいな形ですが、箸でつまむと解れる寸前で、ジューシーさも抜群。
メンマは長く太く大きめの形状ですが、半分の3本が少し固めでした。
味玉は丸一個ですが、かじっても気味が溢れない絶妙な半熟加減で、塩気も良いアクセントになってます。
スープ割は白濁して、カフェオレみたいな色合いです。
これが、まろやかとかサッパリで表現するのはもったいなく、味深くなります。
満足の一言です。
ごちそうさまでした。