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コメント
hanawaさん、こんばんは！
>お兄さんたちは接客もダンドリも（数人で行ってばらばらのものを…
読み間違えて、ダンドリ（ダンスドリル）も数人で行ってパラパラの。。。練習してたのかな？っと思いました。。。（;ノω｀)
【鶏そば】は、前回本店に行ったときに【海老塩】と迷ったんですよね。。。
今度頂いてみようと思います♪
Driving Rain | 2009年12月11日 17:56>Driving Rainさん
＞パラパラ
…そんなわけないでしょ！（笑）
私も鐙の海老塩はまだなんです。
いつきのえび塩はあっさり塩ラーメンとしては最後まで飽きさせない味だった覚えが。
両店、良きライバルなのでいろいろ比較してみたいです。
hanawa | 2009年12月11日 20:58あ、段取りをわざわざカタカナにしたのは、90年代に「ダンドリ君」というかゆいところに手が届くマンガ（双葉社、泉昌紀？）があって結構好きだったからです。
彼の弟（共作）の『中学生日記』（新潮文庫、Q.B.B.）は全然違う絵柄だけど大好きです。
hanawa | 2009年12月11日 21:02
>いつきのえび塩はあっさり塩ラーメンとしては最後まで飽きさせない味だった覚えが。
その通りですよね！
【鐙】さん（本店）の「海老塩」も美味しかったすが、ボクの中では【いつき】さんに軍配があがるかな？
最近【いつき】さんはご無沙汰なので、殊更にそう思うのかもしれませんが。。。
「ダンドリ」解説までして頂きまして、恐縮至極です（笑）
Driving Rain | 2009年12月12日 13:57hanawaさん こんばんは。
あっさりスープと蒸し鶏、竹ノ塚の武藤製麺所っぽいですね。
最近、葱の使い分け増えてますね。
次、白湯たべたくなったらここですね。
たか&よし | 2009年12月12日 23:13鶏白湯はこの前初めて食ったくらいなのでいろいろ試してみたいです！
バイブスマン♪ | 2009年12月14日 03:49
なんとか午後3時までの「大盛り無料」のランチサービスに間に合った。
この時間の訪問は久し振りだったのでランチ用のメニューを見たら、大盛り無料だけでなく、＋300円の餃子＆チャーシューご飯セットがあったり、値頃なデザート（杏仁豆腐？）などもあったり。こちらで女性同士や「お一人様」を良く見かけるのは相変わらず。
スープは半透明。分類は「鶏白湯」にしておいた。
こちらの「鐙らーめん」は、このスープに魚介出汁とカエシ（控えめな醤油ダレ）を加えたもの、と推測。
鶏油などは掛かっていない。
麺は普通の太さの少し縮れたもので、他のメニューのものとは違う。
断面は四角で、なにかの粒が練り込まれており、見た感じはちょっと日本そばっぽい。
この麺がスープと相俟って、軽く食べられる。
この価格なのに、具もなかなか充実。味玉も美味しいし、太いメンマも歯応え抜群。
長ネギ（丼中央の白いネギ）の下にはささみ…いや、蒸し鶏か。
この白ネギが少々の油で和えられていれば、九条ネギの香りとバッティングしないし、食べ応えも少しアップするかも。
前回食べた「鐙らーめん」同様わずかに大人しい塩加減だったけど、入れ過ぎて鶏の優しい味を壊すよりずっといいかと。
こちらは何を食べても美味しいけど､こうやってたまに違うメニューを試すのも楽しみのひとつです。
最近は明るい時間はお兄さん二人だけで、おやっさんの姿が見えないようだが、たまには夜にも行ってみようかな。
あ、お兄さんたちは接客もダンドリも（数人で行ってばらばらのものを注文しても大体同じ時間に出てくるのが流石）もはや完全にプロで文句の付け所がありません。そういう意味ではなく、おやっさん、元気でやってるかな？と。