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「つけそば(¥700)」@麺や鐙壱番の写真昨日の夕方5時前に「せっかく友人が来たのでこの時間でもやってる地元の美味しいお店」ということで、こちらへ。二年振りに本品を。
中太の麺は硬め、のど越し滑らか。量は1.5玉。250gといったところか。
つけ汁にはわずかにとろみと一味が。酸味無く、不自然な甘さもなく、魚介の強さも出すぎず弱すぎずで食べやすい。
具はチャーシューとメンマ、薬味は九条ネギ。チャーシューは表面を炙ってあればもっと香りが良いはず。
こちらの「味噌つけそば」のベースといった感じで、手堅く美味しい。
ラーメン通の友人は、私のおすすめの「赤唐神味噌ラーメン」で満足してくれました。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

hanawaさん、おはようございます。
此処はhanawaさんお気に入りのお店ですね。
過去採点を見ても、どのメニューも良い感じです。
味噌の評価が良さそうなので、まずは味噌を試してみたいですね。

ぬこ@横浜 | 2010年1月18日 08:01

私は油で蓋をしてあるタイプの甘めの味噌味が苦手なもので・・・
こちらの味噌味は魚介も酸味なく適度な「縁の下の力持ち」になってくれているのでお気に入りです。辛いのが大丈夫な方でしたら、一番辛い「烈火唐神味噌らーめん」でも大丈夫かと。
こちらは茅ヶ崎市の本店と比べても面白いかも?
でも、湘南台の「味乃やまびこ侍」の焦がし味噌も捨てがたーい!

hanawa | 2010年1月18日 13:20

hanawaさん
味噌つけそばと言うのがあるのですね!!
ここの味噌とつけ麺の組合わせは非常に興味があります。

yasbe | 2010年1月18日 21:31

こんばんは~。
油で蓋をしてあるタイプの甘めの味噌味、ってなんとなくわかります。
辛くない坦々麺みたいなものですよね。
魚介の効いた味噌。
美味しそうです。

たか&よし | 2010年1月18日 21:33

こちらの食べやすい豚骨魚介、個人的に贔屓にしてます。
味噌系は味噌自体の味も好みですね。
若いお兄ちゃんたちもダンドリといい、手際といい、かなりレベルアップしていますよ。

hanawa | 2010年1月19日 04:53