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「ラーメン 並(脂ふつう・味ふつう・麺かため)+味玉+キャベチャー」@家系ラーメン 浮浪雲の写真小金井市(最後の2杯目) (閉店)
ラーメン600円、味玉100円、キャベチャー100円、ほうれん草50円
11ヶ月ぶり2回目
煮干し 青樹で食べ終わりこちらへ。
券売機で醤油豚骨をゲットして着席。
鶏油がウマ~前回の塩豚骨は弱冠の臭みも
動物出汁も効いてます。
中盤からはカエシが弱冠強くなり
出汁の旨みに多少の変化はあった。

麺はウエーブした平打ち中太麺。
スープとの絡みは前回同様で素晴らしいです。
具のほうれん草はしっかりと茹でられ柔らかな食感。
チャーシューはしっとりでハムに似た味わい。

海苔は家系では欠かせませんね。
味玉は黄身が流れ出るタイプでちょっと
ゴマで味付けされたキャベチャーは香りがいい。
豆板醤と固形ニンニクなど投入せず(笑)

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。
連食で共に高得点とは羨ましいですね。
此方のラーメンは、スープと麺だけの採点は83点との事で、
プラスαは具材でしょうか。
ピンク色したチャーシューが写真で見ても美味しそうです。

またぞう | 2009年12月13日 15:34

コメどうも。
>またぞうさん
いや~最近は連食で高得点が割りと多いんですよね~
一応、連食する時はここは自分にとって好みだろうと
他の皆様のレビューで想定できるのがデカイですね(笑)
えっ~と麺とスープに関してですが、僕の場合は麺とスープがどんなに旨くても
最高得点は100ではなく90点です。
後の10点は具ですので、具が悪いと100点には届かないと
いう採点の仕方です(笑) 具に関してですが、たとえば玉子とチャーシューにメンマ
その他としてトッピングしたチーズ、バターなどがあったとしたら、この中で
1番気に入った上位2つの具だけを採点してます。
極端に言うと食べて玉子が2点で、チャーシューが5点、メンマが3点
チーズが4点のバターが3点だったら、チャーとチーズを選択して合わせて9点
というやり方です。そこに麺とスープだけの採点が85点だったら、具の9点を合わせて94点という事ですね(笑) なので比較的に具がかなり気に入ると高得点が出やすいシステムと言えるかもですね~システムって大袈裟ですけどね(笑)

右京 | 2009年12月13日 18:12

どうもです~。

おっと~、前回の「塩」よりも高得点ですね~!!
大台突入ですかぁ、私も醤油が食べたくなりました…w
以前の訪問は所用ついでのチャンスに恵まれましたが、今はその予定も無く・・・
しかも近くに黄色い看板があって、誘惑が強いし(汗)。
あと昔、上司に連れてってもらった「椿」ももう一度食べたいんですよ~。
いやぁ、困った地域ですw

おうじろう | 2009年12月14日 15:12

コメあざーす。
>オージー様
そちらへお返ししました~

右京 | 2009年12月16日 18:19