12/12 12時少し前に到着。
鯛だし提供の日なので、この時間では厳しいかなと思っていましたが、意外と並びが少なく約15名くらい。
30分後くらいに着席。

塩と醤油を選べるなか、塩を選択しました。

スープはとても良い香りがします。
鯛から出る油が表面を覆っているのですが、全くしつこくなく甘みすら感じます。
微かに鯛の香りがしますが、魚の臭みは全く有りません。本当においしいです。

麺は固めで、噛むとパツンと切れる感触がします。
スープとの相性はもちろん、喉越しもいいですね。

チャーシューはいつものようにお任せにして、直火とバラが用意されました。
こちらのチャーシューのおいしさは言うまでもないでしょう。今日も絶品でした。

最後は残したスープをあら飯（写真を撮り忘れました）に投入して食べました。
ゆずとワサビがちょっとしたアクセントになり、さっぱり食べられます。

喜元門の鯛だし＋あら飯は最強です。
素材も素晴らしいですが、この味を出せるご主人は素晴らしいです。

ごちそうさまでした。