corey（活動終了）
マーやん
Moon0417
928GTS
DMAX
北崎ウンターデンリンデンcorey（活動終了）さんの他のレビュー
82点
84点
81点
85点
77点
コメント
おはようございます。
やはり塩ベースですよねｗ よかった、間違えてなくてｗ
味噌ダレでやっていた第一弾が非常に食したかったですよ！ 肉味噌だと弱い感じがして。
ただ、もう少し改良して定位置確保なのでしょうか？ 第三弾を期待しているのですが。
はち ～減量中～ | 2009年12月19日 08:05こんにちわ～♪
新しい汁なしですか～
此方の汁なしはシンプルな味付けで美味しいですよね。
塩も美味しそうなので、迷いそうで困りますね～
また連食狙いで行っちゃおうかな？＾＾ｖ
voice50 | 2009年12月19日 12:53おー、また新作のまぜそばですね。今度は味噌ですね。
と思ったら、「肉」味噌ね。ベースは塩か...。
味噌のまぜそばって、ますますイメージが湧きません。
ところで、まぜそばをパスタに準えてイメージしてますが、
醤油ならペスカトーレ、塩ならペペロンティーノ、
味噌なら？肉味噌ならミートソースだったりしてｗ
このメニューは、後二者の中間？
さらに白味噌となると.....？さしづめ、カルボナーラ？ｗ
タレによって、麺によって、いろんな表情がありそうで、けっこう奥深そうですね。
ごちゃごちゃ言ってないで、はやく食えよって？ｗ
どこかお薦めある？ｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年12月19日 14:40＞はち ～減量中～さんへ
うん、塩ベースでしょ、これ。
味噌ダレの時に食べたかったです。
肉味噌も悪くはないんですけどねぇ。
十分美味しかったですけどｗ
第三弾あるんですかねぇ？
＞voice50さんへ
ここのは確かにシンプルですよね！
でも、その分しっかりしてると思います。
塩は美味しいですよ！
個人的には塩が一番です！
連食…しますよねぇ、そりゃあｗ
＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
味噌でなく「肉」味噌ですｗ
パスタに例えると何だろう？
ミートソース、近いけどトマト味じゃないからなぁ。
それは食べて確かめるのが一番！
というわけで、汁なしデビューはここなんてどうですか？ｗ
corey（活動終了） | 2009年12月19日 14:49こんばんは
これはバージョン２ですね！
私は２は未食です・・・
corey（活動終了）さんの仰るように、味噌なら味噌ダレで行って欲しいなぁという気が私もしますｗ
何となく中途半端・・・
今後の更なる改良に期待したいです！
あーパパ | 2009年12月19日 20:58＞あーパパさんへ
一応、バージョン２ですよね。
自分はバージョン１が食べたかったです…。
これも悪くは無いんですけどねぇ。
味噌ダレでも、ここの店主なら出来そうな気はしますけど。
更なる改良はあるんでしょうか？
期待したいところですね。
corey（活動終了） | 2009年12月21日 12:18
新たに始まった限定の汁なしです。
こちらも「煮干し汁なし」のように、その内レギュラー入りするんでしょうかねぇ？
１９時２０分入店。
先客２人、後客５人。
夜は売り切れになっていることもあるそうですが、取り敢えずは大丈夫でした。
１０分ほどで提供です。
分類は味噌にしましたが、ベースは塩です。
味噌味は肉味噌によるもの。
塩分濃度は控え目で、塩辛いということはありません。
肉味噌は白味噌仕立てのようで、仄かに甘味を帯びているので、より一層塩気を感じさせない要因となっています。
麺は他の汁なし同様のもっちり太麺。
存在感を残し、且つタレを打ち負かすことがありません。
具は炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分、辛味モヤシ。
辛味モヤシ以外の具は変わりがないので詳細は割愛。
炙りチャーシューは香ばしさとカリッとした食感。
メンマも味玉も程よい濃さです。
で、辛味モヤシですが、これはピリ辛とまではいかない微々たる辛さ。
これでも悪くはないが、もう少し辛味があった方が、より全体的に引き締まった感じになりそうですけどねぇ。
辛味自体は合っているし、必須だと思います。
スープ割りはどうしようか迷ったが、一応してみることに。
うーん、これは微妙だなぁ…。
元が濃ければスープ割りの効果は十分なんでしょうけど。
ほんのり味噌の魚介ラーメン？（って表現が妥当なのかなぁ？ｗ）
しない方が良かったかも。
まだまだ改良点はある感じですが、方向性としてはありかな？とは思います。
個人的には味噌ダレで行ってほしかったところもありますがｗ
ま、何だかんだ言ってますが、十分なレベルに達していることは確かですのであしからずｗ