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「特製塩ラーメン」@麺処 ほん田の写真2009.12.16 1st try 念願の北区遠征 1
なんとなくふらっと東京へ行きたなりました。
「どこに行こうかなぁ?オススメのお店はないですか?」
そんなぶしつけなメールにもレスポンスしてくれた方々が。
高崎線、京浜東北線を乗り継ぎ、東十条にたどり着きました。
まずはAネェさん、&Y1Cさんオススメのこちらのラーメン。
到着すると店外待ち一人。食券を買って5分ほどでシートです。
スタッフは男性二人、女性一人。
店主さんはリズムを刻むように調理をしています
もう一人の年輩のスタッフも元気で好感が持てますね。
シートから15分ほどでサーブです。

特製塩ラーメン 950円

スープは少し黄色味がかった色の熱々スープで、柚子の香りが強いですね。
塩加減は丁度よく、鶏油でしょうか?表面に水玉状の黄色い油がたっぷり浮いています。
薬味にねぎと糸唐辛子が浮いています。

麺は1.5mm角くらいの正方形の断面の麺で、茹で加減はアルデンテ。
歯ざわりはプツプツと切れる食感が心地好く、スープとのマッチングもいいですね。

具材は、5mmほどの厚さのロースロビーフのような肉が2枚、
10mmほどの厚みのあるペッパーの効いた脂の抜けたチャーシュー、
しゃきしゃきした水菜、やわらかいメンマも食感が好みです。
味玉も箸で掴んだ瞬間に半熟だとわかるとろとろの味玉で、味が染みていて濃厚で旨いですね。

総じて素材の旨さを一つ一つ感じることのできる塩ラーメンでした。
次はつけめんを食べてみたいです!

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大満足でお店を出ると、見慣れたお方が・・・
おおっ!まるまる(°…°)四隅踏破さん。お疲れ様っす!w
さて、線路を超えちゃいましょう!(^◇^)

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんはー
こちらでは塩でしたかー
香味鶏だしみたいな味なのかな?
こちらは家族でつけ麺(ゆず)がめちゃくちゃ気に入ってるので早くまた行きたいです
マスターノリズミカルな動きいいですよね!

キング | 2009年12月16日 00:12

こんばんわ。

超有名店なのでとっても行きたいお店です。
柚子の香りもポイント高いです。
ピンク色のチャーシューもですが。

超×3うらやましいですw

ちびまりこ | 2009年12月16日 01:41

こんばんは!

次は、ヱビスビイルでまぜそばかな!?
どうしても反対側のお店が好みなもんで、
ここはまだ行ってないんですよね~
一度は食べておかねば。。。

☆★☆六連星★☆★ | 2009年12月16日 01:51

ども~

こちらでは、つけ麺しか頂いてないので
いずれラーメンで追随させてもらいますよぉ~

YMK | 2009年12月16日 07:43

おはです!

確か、たっくんは柑橘系が苦手だったのでは!?にもかかわらず、高得点。
視覚的な顔の善さからも、味覚的な風味が伝わってきますぞ。
十条に行ったとき、行っておけばよかったなあ!
次回機会があったら、絶対行きます!

ひゃんでうめんが | 2009年12月16日 08:38

こんちわ^^
昨夜はどうも!っす。
いや~、締めにあそこで食うとは思いませんでしたよ。
しかし、帰ってからこっぴどく、ニンニクを言われました(>_<)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年12月16日 09:08

どうも~です!

此方ではつけ麺しか頂いていないんですぅ。
再訪を近いながら転勤になってしまい。。。(涙

此方のピンクのチャーシューは好みです!
味玉は大人Ver.ですか~!?

評価も上々なのでウズウズしちゃいますw

ユー坊 | 2009年12月16日 11:45

こんちは!

見た目から豪華で旨そうですね! お値段もそうですが・・・。
でも満足度からすると、いいようですね。
私は、チャーシューがもっとジューシーであれば、かなり好みだと思います。
つけ麺もたのしみです!

ひでくん | 2009年12月16日 15:41

毎度~

わちきのお勧めでもあるよ~w
塩は未食や~
つうか、清湯の醤油しか食べたことないがなw

2度、臨休くらっとるからなw

アカンな~同好会 | 2009年12月16日 22:10

こんばんは
これはおいしそうですね~
見た目の品の良さが・・・私好みですw

そういや玄瑛も3ヶ月くらいご無沙汰です・・・
そろそろ行こうかな・・・
あ、Pさんが来たときでいいかw
(超ひとり言)

ぎちゃま(기차마) | 2009年12月16日 22:12

こんばんわ~♪

 ついに此方へ行かれましたね~
 行列も無かった様で良かったですね~
 此方のラーメンはまだ未食なので次回食べて見たいと思います。

voice50 | 2009年12月16日 22:36

キングさん
激しくオススメを受けたんでw
ユズは基本苦手なのに、こちらはあまり苦手に感じませんでした。
バランスなんでしょうね。
マスターは人気あるみたいですね。

メタボレアスさん
つけ麺もめっちゃ食べたかったんですよぉ。
でも駅の反対側もあったんで。
この二日間の東京遠征はほとんど並びがゼロに近い状態でした。

ちびまりこさん
うらやましいでしょ? イエーイ(^^)v
このチャーシューはやばいっすよ。
追随してください。
おすすめですよん。

六さん
鋭いっ!
お店とヱビスビイルは正解ですw
追随してください。
おすすめですよん。

ひゃんでうめんがさん
そうなんですよぉ。柑橘系は苦手なんですが、
過去にも何杯かユズが大丈夫なラーメンがありました。
ここもそうです。
追随してください。
おすすめですよん。

まるまるさん
どうもっす(^_-)-☆
ニンニクはたしかにやばかったっすw

ユー坊さん
僕は逆につけ麺を食べてみたいです。
ピンクのチャーシュー。旨いっすねぇ!
次回の帰郷で是非w

ひでくん
高級ラーメンです!
でも価値ある一杯でしたよ。
つけ麺もいつかは。

美輪さん
レビュー読んだで!
醤油も旨そうやねぇ~
実は美和さんのレビュー読んで、迷ってん。
でも直接オススメされたんでこっちにしたんよ~
塩もええよぉ~!

ぎちゃま
確かに。
玄瑛を思い出しました。
Pさんツアー。早く始まらないかなぁ。。。

ヴォイスさん
ついに行きました!
この二日間、行列にあたりませんでした。
日ごろの行い?w
ここの塩はおすすめですよん。

りうさん
イケメンに拒絶反応が出るって言ってましたもんねw
まだそのときじゃないんですね。
でもいつか行く気にさせてる時点でやっぱり魅力のお店なんでしょうね。。。

たっくん | 2009年12月17日 11:58

こんばんは、亀です<(_ _)>

こちら前回の東京遠征の候補でしたが・・・。
やはり美味しいみたいですねぇ。
苦手な柚子もうまいと感じてしまうあたり、凄いセンスを感じます。

ぷちおやぢ | 2009年12月17日 22:40

ぷちさん
はい。やはりおいしいです。
東十条で同じコースの追随。
近いうちに期待してますw

たっくん | 2009年12月18日 11:22